Ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκια με πορτοκάλια; Αν όχι, τότε ήρθε η ώρα να γεμίσετε αυτό το γαστρονομικό κενό και να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Η μαρμελάδα κολοκυθιών και πορτοκαλιού έχει ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών. Αυτό το επιδόρπιο θα είναι μια υπέροχη υπενθύμιση του καλοκαιριού. Για να φτιάξετε μαρμελάδα σκουός με πορτοκάλια χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό
- πορτοκάλια - 3 τεμ.;
- ζάχαρη - 800 g
Τα βήματα για την παρασκευή μαρμελάδας κολοκυθιών με πορτοκάλια είναι τα εξής:
- Πλύνετε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τη φλούδα, ξεφλουδίστε τους κόκκους, τρίψτε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη.
- Βάλτε τη μάζα σκουός σε ένα σμάλτο, καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί σε δροσερό μέρος για 5 ώρες.
- Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας στο αέριο. Βράζουμε τα κολοκύθια σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά το βράσιμο, διατηρήστε το μελλοντικό επιδόρπιο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από το αέριο, τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 4 ώρες.
- Ήρθε η ώρα να προσθέσετε πορτοκάλια στη μαρμελάδα σκουός. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τη φλούδα, σπάστε σε φέτες, κόψτε σε κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα στα κολοκύθια.
- Βάζουμε τη μαρμελάδα σε αέριο, βράζουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το μείγμα να παραμείνει σε δροσερό μέρος για 4 ώρες.
- Όταν παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε ξανά το δοχείο μαρμελάδας στο αέριο για 15 λεπτά.
- Το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Εάν κάνατε μαρμελάδα μυελού με πορτοκάλια για το χειμώνα, μπορείτε να ρίξετε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίξετε το καπάκι.
Φυσικά, αυτή η συνταγή για μαρμελάδα κολοκυθάκια χρειάζεται πολύ χρόνο για την προετοιμασία, αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο, η γεύση του επιδορπίου είναι απλά καταπληκτική.
