Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων όλο το χρόνο. Αλλά, φυσικά, όταν ένα λαχανικό λαμβάνεται νεαρό από τον κήπο, είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.
Το Zucchini είναι ένα πολύ υγιές φρούτο που περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες χρήσιμες για τον οργανισμό μας. Το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους. Χρησιμοποιείται φρέσκο, φτιάχνοντας νόστιμες σαλάτες, τηγανητό, στον ατμό, βρασμένο, ψημένο. Είναι επίσης καλό γιατί δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του.
Το κέικ κολοκυθιών είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε από νεαρά φρούτα με λεπτό δέρμα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να εφαρμόσετε το λαχανικό απευθείας στο δέρμα χωρίς να το αφαιρέσετε.
Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί προσιτά και απλά υλικά. Ελάχιστος χρόνος αφιερώνεται σε αυτό.
Το κέικ κολοκυθιού παρασκευάζεται με τηγανίτα αλεύρι, χάρη στο οποίο η ζύμη απλώνεται καλά στο τηγάνι. Η τηγανίτα πρέπει να ψήνεται καλά και στις δύο πλευρές και γι 'αυτό πρέπει να προσέχετε τις αναλογίες των συστατικών συστατικών. Μετά το ψήσιμο τηγανίτες, μένει μόνο να το λαδώσετε με ξινή κρέμα, σάλτσα ή μαγιονέζα, αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τη σάλτσα μόνοι σας.
Για να φτιάξετε ένα κέικ από κολοκυθάκια θα χρειαστείτε: 3 κολοκυθάκια και 3 αυγά κοτόπουλου, 100 ml γάλακτος, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, περίπου 250 g αλεύρι, 150 g σκληρό τυρί, 2-3 φρέσκες ντομάτες, αλάτι για γεύση.
Για να λιπαίνετε τα κέικ, ετοιμάστε τη σάλτσα: 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και 100 γραμμάρια σάλτσας μαγιονέζας ή μαγιονέζας, 1-2 σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σπόροι chia (εάν υπάρχουν), ένα μάτσο χόρτα άνηθου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες ντομάτας και μαϊντανό για να διακοσμήσετε το κέικ.
Παρασκευή
- Προετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε σύμφωνα με την αναφερόμενη λίστα συστατικών. Πλύνετε καλά τα κολοκύθια. Περικοπή των αλογοουρών και τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη. Πιέστε το χυμό που θα απελευθερώσει τα κολοκύθια. Βάλτε τον πολτό σε ένα βαθύ, άνετο μπολ.
- Βάλτε τα αυγά στην προκύπτουσα μάζα λαχανικών, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σπόρους chia (εάν υπάρχουν), 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, γάλα και αλάτι. Μείγμα.
- Ρίχνουμε αλεύρι στη μάζα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή. Εάν πάρετε πολύ υγρό, προσθέστε αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε ένα ταψί για ψήσιμο, το λαδώνουμε με φυτικό λάδι και ψήνουμε τηγανίτες κολοκυθάκια και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μην χρησιμοποιείτε τηγάνι με πολύ μεγάλη διάμετρο (14-18 cm).
- Προετοιμάστε τη σάλτσα εκ των προτέρων: ανακατέψτε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο (μέσω πρέσας). Γράσο τηγανίτα σκουός με σάλτσα. Βάζουμε φέτες ντομάτας στη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Κάντε το με όλες τις τηγανίτες.
- Διακοσμήστε το τελικό κέικ με μαϊντανό, ντομάτα ή ό, τι θέλετε. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για λίγο έτσι ώστε να μπορεί να κοπεί εύκολα σε κομμάτια αργότερα. Ένα υπέροχο ορεκτικό είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη.
Το κέικ κολοκυθιών μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη άλλων συστατικών: μανιτάρια, ελιές, καλαμάρια, ψάρι, ζαμπόν - αυτό θα το κάνει πιο ικανοποιητικό και θρεπτικό. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη μάζα σκουός.
