Μια νόστιμη και αρωματική απόλαυση στις αρχές του καλοκαιριού, η οποία είναι πλούσια σε μικρο και μακρο στοιχεία. Η προετοιμασία για το χειμώνα είναι πάντα ευχάριστη και όχι δύσκολη. Μάθετε πώς να προετοιμάζετε γρήγορα φράουλες για το χειμώνα χωρίς να μαγειρεύετε.
Το όνομα του φυτού προέρχεται από την εμφάνιση των σφαιρικών φρούτων (μπάλα). Ήδη στη διαδικασία καλλιέργειας και διασταύρωσης διαφόρων ποικιλιών φραουλών, άρχισαν να εμφανίζονται άλλες μορφές μούρων. Είναι μια αποθήκη φυτικών ορυκτών, βιταμινών Β, ψευδαργύρου. Έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση όλων των οργάνων, η οποία έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Το μούρο έχει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διατήρησης των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Η Βικτώρια χρησιμοποιείται για να φτιάξει μαρμελάδα, μαρμελάδες, κομπόστες και ξηραίνεται. Αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να αναπληρώσετε τα αποθέματα και να διατηρήσετε τις πολύτιμες ιδιότητες του μούρου είναι να μαγειρέψετε πουρέ φράουλες με ζάχαρη.
Έχοντας μελετήσει τις βήμα-προς-βήμα δράσεις και κοιτάζοντας τις φωτογραφίες με τα σχόλια των έμπειρων νοικοκυρών, δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι. Δοκιμάστε οποιαδήποτε από τις 5 προτεινόμενες επιλογές ελαφριάς θεραπείας.
Κλασική επιλογή 1
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί και δεν απαιτεί καμία προσπάθεια. Πρέπει να έχετε μπροστά σας τα ακόλουθα συστατικά:
- φράουλες - 1,5 κιλά
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Ετοιμάστε ένα δοχείο μαγειρέματος και παστερίστε τα βάζα. Περαιτέρω βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε τα μούρα σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους μίσχους, λερώστε με μια χαρτοπετσέτα.
-
Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και συνθλίψτε με ένα σπάσιμο (προαιρετική συνέπεια).
Εικόνα - Προσθέστε ζάχαρη και γυρίστε το μείγμα καλά με μια σπάτουλα.
- Αφήστε για μερικές ώρες, ανακατέψτε το κομμάτι εργασίας περιοδικά.
- Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, γεμίστε τα έτοιμα βάζα, κλείστε καλά τα καπάκια και ψύξτε.
Θα έχετε 6 κουτιά των 0,5 λίτρων και 100 γραμμάρια σε ένα πιατάκι.
Επιλογή 2
Βήμα προς βήμα ενέργειες:
- Πάρτε μούρα και ζάχαρη σε αναλογία 1 προς 1, 5.
- Επεξεργαστείτε τα φρούτα με νερό, αφαιρέστε τα συντρίμμια και τα φύλλα.
- Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε.
- Μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος σε ένα μπολ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα πάντα έντονα και βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε δροσερό μέρος.
Για μακροχρόνια αποθήκευση και για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας κάτω από το καπάκι, χρησιμοποιείται ένα τέχνασμα - προστίθεται λίγο κιτρικό οξύ ή χυμός.
Επιλογή 3 από άγριες φράουλες
Ένας καλός τρόπος συγκομιδής για τους λάτρεις των δασικών δώρων.
Συστατικά:
- δάσος "ομορφιά" - 2 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κιλά.
- βότκα - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα στο κουτί.
Οδηγός βήμα προς βήμα:
- Ταξινόμηση των φρούτων, πετάξτε τα σκουπίδια, πλύνετε και στεγνώστε.
-
Τοποθετήστε σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε μέχρι να μαλακώσει.
Εικόνα - Ρίξτε σε μια κατσαρόλα σμάλτου, καλύψτε με ραφιναρισμένη ζάχαρη και αφήστε για 2 - 3 ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Μετά από λίγο, βάζουμε σε βάζα, ρίχνουμε βότκα και κλείνουμε καλά.
Φυλάσσετε σε ψυγείο ή κελάρι.
Επιλογή 4 - τριμμένες φράουλες για τον καταψύκτη
Η συγκομιδή με τη μέθοδο αυτή είναι κατάλληλη για όσους έχουν μεγάλο ψυγείο στην κουζίνα.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία και προσαρμογές:
- μούρα - 1, 3 κιλά.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- πλαστικά ποτήρια με όγκο 100 ή 150 ml.
Διαδικασία κατασκευής:
- Αφαιρέστε τα σέπαλα, ξεπλύνετε και πετάξτε τις φράουλες σε κόσκινο.
-
Όταν το νερό στραγγίσει, βάλτε το σε ένα ψηλό μπολ και κτυπήστε με ένα μπλέντερ χειρός.
Εικόνα - Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε με μια σπάτουλα και αφήστε για μια ώρα.
- Αφού περάσει ο χρόνος, χτυπήστε ξανά στη μέγιστη ταχύτητα με ένα μπλέντερ. Παίρνετε μια λευκή ομοιογενή μάζα.
- Χωρίστε σε μερίδες σε φλιτζάνια, καλύψτε και μετακινήστε στον καταψύκτη.
Το χειμώνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς - για να φτιάξετε παγωτό, να προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα και να φάτε μετά την απόψυξη
Ενδιαφέρουσα επιλογή 5 - μαρμελάδα
Πάρτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- Βικτώρια - 2 κιλά
- άμμος - 2,5 κιλά
- αλκοόλ - 5 κουταλιές επιδόρπιο.
Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με την επεξεργασία των μούρων.
- Πετάξτε όλα τα χαλασμένα, σχίστε τα φύλλα και πλύνετε.
- Πετάξτε σε κόσκινο έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί.
- Μεταφέρετε σε μια λεκάνη και ζυμώστε με ένα γουδοχέρι.
- Προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
- Αφήστε στην άκρη για 30 λεπτά και μετά επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές.
- Γεμίστε τα έτοιμα βάζα, ρίξτε αλκοόλ και βάλτε φωτιά.
- Μετά από 20 δευτερόλεπτα, σφίξτε τα καπάκια.
Η αυθεντική "ωμή" μαρμελάδα με λάμψη είναι έτοιμη! Περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια ασυνήθιστη απόλαυση.
Περιεχόμενο θερμίδων
Μια μερίδα 100 γραμμάρια μούρων αντιστοιχεί σε 31 kcal ενεργειακής αξίας. Το συστατικό τροφής περιλαμβάνει: 0, 65 g πρωτεϊνών, 7, 7 g χρήσιμων υδατανθράκων, 0, 4 g λίπους, 2, 7 g γλυκόζης, 2, 5 g φρουκτόζης και 89 g νερού.
Χρήσιμες ιδιότητες
Η καλοκαιρινή γλυκύτητα περιέχει στη σύνθεσή της: μεγάλη ποσότητα βιταμινών, πηκτίνης, φυτικών ινών, οργανικών οξέων, ιχνοστοιχείων και φολικού οξέος. Η τακτική κατανάλωσή του (κατά τη διάρκεια της συγκομιδής) θα γεμίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες, θα ενισχύσει την ασυλία και τη μνήμη. Επιπλέον, οι φράουλες συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, της χολικής οδού και του αιματοποιητικού συστήματος. Έχει ήπιες καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες. Έχει επίσης θετική επίδραση στη λίμπιντο, καθώς είναι ένα φυσικό αφροδισιακό.
Οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για όσους ακολουθούν δίαιτα για απώλεια βάρους, διαβητικούς (σε μικρές μερίδες) και καρδιακούς ασθενείς.
Αντενδείξεις
Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα μεγάλα οφέλη για το σώμα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά κάθε ατόμου. Εάν υπάρχει ιστορικό ασθενειών στο στομάχι, αλλεργίες διαφόρων προελεύσεων ή πέτρες στα νεφρά, συνιστάται να αποκλείσετε το μούρο στα στάδια της επιδείνωσης.
Με προσοχή, θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των μικρών παιδιών και οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να τρώνε περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα μετά το κύριο γεύμα.
