Γαλλικό κέικ σοκολάτας, μαζί με παγωτό βανίλια και ζεστό καφέ, λιώνει απαλά στο στόμα σας. Οι Γάλλοι τρώνε αυτό το πιάτο κάθε πρωί και ενεργοποιούνται για όλη την ημέρα.
Είναι απαραίτητο
Για 1 κέικ: 125 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, 125 γραμμάρια τριμμένης σοκολάτας, 3 αυγά (χωρίστε τα λευκά από τους κρόκους), 125 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, 75 γραμμάρια αλεύρι, 1 σακούλα μαγιάς, ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα λευκά. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με μια πρέζα αλάτι και χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε ολόκληρη τη μάζα στο ψυγείο για να κρυώσει για 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο Ένας ελαφρύς αφρός πρέπει να σχηματιστεί στην κορυφή.
Βήμα 3
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Προσθέστε το σε ολόκληρη τη μάζα από το βήμα 2 και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα αποκτήσει μια ελαφριά κρεμώδη απόχρωση σοκολάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα και χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 4
Σε ένα μίξερ (ή μπολ), συνδυάστε τα μίγματα από τα βήματα 1 και 3. Προσθέστε αλεύρι και μαγιά. Χτυπάμε τα πάντα με χτυπητήρι ή μίξερ μέχρι να γίνει ομαλό.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει από το βήμα 4 σε ένα ταψί (βουρτσίζετε τον πυθμένα με βούτυρο). Ψήνουμε στους 180 ° για 20-25 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και κόψτε σε κομμάτια. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια και ζεστά ροφήματα.
