Η σοκολάτα ζελέ αποδεικνύεται πολύ λεπτή και όμορφη, μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι. Η σαντιγί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιπλέον διακόσμηση.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια γάλακτος
- - 150 γραμμάρια σοκολάτας
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης
- - 40 g ζελατίνης.
- - βανιλίνη, σαντιγί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο βραστό νερό, η αναλογία είναι 1: 8. Αφήστε για 30-40 λεπτά για να πρηστεί. Προς το παρόν, μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα άλλα συστατικά για το επιδόρπιο.
Βήμα 2
Τρίβουμε τη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στο γάλα μαζί με τη ζάχαρη, ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη στο μείγμα γάλακτος-σοκολάτας και βράστε. Αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη σόμπα και ρίξτε το περιεχόμενο σε μικρά κουτιά. Ψύξτε το μείγμα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το τελικό ζελέ σοκολάτας από το ψυγείο, εμποτίστε τα καλούπια σε ζεστό νερό για 1-3 δευτερόλεπτα πριν το σερβίρετε, στη συνέχεια καλύψτε με μια πλάκα και γυρίστε το. Αφαιρέστε τα ζελέ καλούπια.
Βήμα 4
Ρίξτε το τελειωμένο ζελέ με οποιοδήποτε γλυκό σιρόπι της επιλογής σας ή γαρνίρετε με σαντιγί, για αυτό αγοράστε ειδική κρέμα γάλακτος, κτυπήστε την, γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μαζί της και πιέστε την κρέμα όμορφα γύρω από τη σοκολάτα. Σερβίρετε αμέσως.
