Αυτή η ορεκτική σοκολάτα ζελέ αποδεικνύεται αρκετά πυκνή, πολύ παχιά και το πιο σημαντικό - νόστιμη. Παρασκευάζεται σε γάλα με την προσθήκη αμύλου και βανιλίνης, λόγω αυτού, το ζελέ είναι αρωματικό και υγιές.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 600 ml γάλακτος
- - 100 g μαύρης σοκολάτας
- - 50 g ζάχαρης
- - 20 g αμύλου αραβοσίτου.
- - 3 λοβό βανίλιας
- - φρέσκο δυόσμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τα 2/3 του γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα ζάχαρης. Ανακατέψτε, βάλτε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Κόψτε τους λοβούς βανίλιας κατά το ήμισυ κατά μήκος, ξύστε τους σπόρους από ένα λοβό και προσθέστε τους στην κατσαρόλα μαζί με τους λοβούς.
Βήμα 3
Αφήστε το γάλα να βράσει, μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε κομμάτια σοκολάτας. Αφήστε μια φέτα σοκολάτας για να διακοσμήσετε το ζελέ.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το 1/3 γάλακτος με άμυλο, προσθέστε σε βραστό γάλα, ανακατεύετε έντονα μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά. Βγάλτε τα λοβό βανίλιας, δεν απαιτούνται πλέον. Ψύξτε λίγο τον ζελέ.
Βήμα 5
Ρίξτε το τελειωμένο ζελέ σοκολάτας σε ποτήρια. Τρίψτε μια φέτα σοκολάτας ή σπάστε την σε χοντρό ψίχουλα, διακοσμήστε τη με ζελέ, βάλτε φρέσκα φύλλα μέντας στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ζελέ με λευκή σοκολάτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
