Το ψητό κοτόπουλο με γαρνιτούρα κουνουπιδιού είναι ένα ελαφρύ και ικανοποιητικό πιάτο. Μπορεί να προετοιμαστεί πολύ γρήγορα, οπότε είναι ιδανικό τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 σφάγιο ενός νεαρού κοτόπουλου
- - 700-800 γρ. Κουνουπιδιού.
- - αποστράγγιση λαδιού 30-40 γρ.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού adjika
- - 40-50 ml νερού.
- - πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το σφάγιο κοτόπουλου: πλύνετε καλά, κόψτε το υπερβολικό λίπος, τρίψτε μέσα και έξω με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού. Λιώνουμε το βούτυρο και βουρτσίζουμε πάνω από το κοτόπουλο. Καλύψτε ομοιόμορφα το σφάγιο με ένα λεπτό στρώμα adjika στην κορυφή.
Βήμα 2
Βάλτε το τελικό σφάγιο κοτόπουλου σε ένα ταψί, ρίξτε 50 ml νερό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κοτόπουλο. Μόλις το κοτόπουλο αρχίσει να παράγει χυμό, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία σε 180 βαθμούς. Κατά καιρούς, πρέπει να ποτίζετε το κοτόπουλο με το απελευθερωμένο λίπος για να το κάνετε πιο ζουμερό. Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Η ετοιμότητα του κοτόπουλου μπορεί να ελεγχθεί με πιρούνι: πρέπει να εμφανίζεται καθαρός χυμός στα σημεία παρακέντησης.
Βήμα 3
Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, πρέπει να βράσετε το κουνουπίδι. Αλατίζετε καλά το νερό μαγειρέματος, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και μια κουταλιά βούτυρο. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Μόλις μαγειρευτεί το κουνουπίδι, μπορείτε να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό νερό.
Βήμα 5
Βάλτε το τελικό ψημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο, προσθέστε γαρνιτούρα κουνουπιδιού, βότανα για γεύση. Σερβίρετε ζεστό κοτόπουλο με κουνουπίδι.
