Το κουνουπίδι είναι ένα υγιές, νόστιμο και δημοφιλές λαχανικό. Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την γρήγορη προετοιμασία ανεξάρτητων γευμάτων. Το κουνουπίδι συνδυάζεται με διάφορα λαχανικά και είναι επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο. Σημειώστε τις απλές συνταγές κουνουπιδιών.
Κουνουπίδι ψημένο με πατάτες. Χωρίστε το μισό μεγάλο κεφάλι του κουνουπιδιού σε florets και βράστε σε αλατισμένο νερό για τρία λεπτά. Βράζουμε μερικές πατάτες με σακάκι, δροσερές, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κομμάτια. Λιπάνετε έναν κάδο με φυτικό λάδι και απλώνουμε τις έτοιμες πατάτες. Στη συνέχεια απλώστε το βραστό κουνουπίδι σε αυτό και καλύψτε με ένα μείγμα αυγού, δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Ψήνουμε το κουνουπίδι με πατάτες στο φούρνο για 20 λεπτά, σε μια αργή κουζίνα για 5 λεπτά.
Κουνουπίδι σε ψίχουλα. Κόψτε ένα μικρό κεφάλι κουνουπιδιού σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε σε ψίχουλα ή πασπαλίστε με λευκό αλεύρι. Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει σε εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Εάν βράσετε πρώτα το κουνουπίδι, τότε μπορείτε να το διαιρέσετε σε μεγαλύτερες ταξιανθίες. Αλάτι για γεύση. Το κουνουπίδι σε φρυγανιά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κάθε πιάτο κρέατος και ψαριού.
Κουνουπίδι σε κτύπημα. Χωρίστε μια μικρή κεφαλή λάχανου σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε, αλατισμένο νερό, όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Ενώ το λάχανο κρυώνει, φτιάξτε ένα κτύπημα: χτυπήστε μερικά αυγά με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, προσθέστε το ένα τρίτο από ένα ποτήρι νερό ή γάλα, σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού, το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, προσθέστε αλεύρι. Προσθέστε αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να είναι η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε κομμάτια κουνουπιδιού σε ένα μπολ με κουρκούτι και μετά μεταφέρουμε γρήγορα με ένα πιρούνι σε ένα βαθύ τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το κουνουπίδι σε κτύπημα σερβίρεται με οποιαδήποτε σάλτσα, ξινή κρέμα ή κέτσαπ.
