Το κουνουπίδι είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: οι νόστιμες και ζουμερές ταξιανθίες λάχανου ταιριάζουν με τη γεύση άλλων λαχανικών - μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκύθια, πάπρικα, μπρόκολο.
Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι
Μια εξαιρετική διατροφική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί από κουνουπίδι, και μπορεί επίσης να προστεθεί στα κύρια πιάτα (μαγειρευτά, κατσαρόλες, σαλάτες). Το κουνουπίδι ταιριάζει καλά με κρέας και τυρί. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν σωστά το κουνουπίδι. Εάν υπερβάλλετε το κουνουπίδι στη φωτιά, η λεπτή γεύση του θα χαθεί απελπιστικά. Γι 'αυτό το βράσιμο ή το ψήσιμο θεωρείται ο ιδανικός τρόπος μαγειρέματος του κουνουπιδιού. Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο, πολύ ικανοποιητικό πιάτο κουνουπιδιού και κρέατος. Μπορείτε ακόμη και να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστούμε: ένα μεγάλο κεφάλι κουνουπιδιού, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 70 γραμμάρια σκληρού τυριού, μισό κιλό κιμά (καλύτερα από όλα τα χοιρινά και βόειο κρέας), ένα αυγό, ένα κρεμμύδι, αλεσμένη πάπρικα, μία σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, και λαχανικά ή βούτυρο για το λίπος του καλουπιού
Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να βράσετε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό - συνήθως αρκεί να βράσετε τις ταξιανθίες σε βραστό νερό για επτά λεπτά. Εάν μαγειρεύετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το λάχανο μπορεί να γίνει πολύ μαλακό και βρασμένο.
Βγάλτε το κεφάλι του λάχανου έξω από το νερό, κρυώστε το, κόψτε προσεκτικά μεμονωμένα φιλέτα από αυτό (προσπαθήστε να κόψετε τις κούνιες όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κούτσουρο).
Μετά από αυτό, ετοιμάστε τον κιμά: το κρεμμύδι και το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ψιλοκομθούν, να τηγανιστούν και να συνδυαστούν με κιμά, αυγό, αλάτι.
Προσθέστε πάπρικα, πιπέρι και αλάτι στον τελικό κιμά.
Ανακατέψτε καλά τον κιμά, χτυπήστε το αρκετές φορές σε ένα μπολ αν χρειαστεί και σχηματίστε μια μπάλα από αυτό.
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή λάδι και τοποθετήστε το κιμά.
Εισαγάγετε απαλά τα μεμονωμένα κουνουπίδια στην επιφάνεια του κιμά - έτσι ώστε από το πλάι το πιάτο να μοιάζει με απομίμηση ολόκληρου κεφαλιού λάχανου. Θυμηθείτε: όσο μικρότερο είναι το μέγεθος του λάχανου, τόσο καλύτερα θα συγκρατούν το πάχος του κιμά. Οι πολύ μεγάλες ταξιανθίες κόβονται καλύτερα κατά μήκος.
Βουρτσίστε το λάχανο με ελαφριά αλατισμένη ξινή κρέμα στην κορυφή και πασπαλίστε με αποξηραμένη πάπρικα.
Στείλτε το πιάτο στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για σαράντα πενήντα λεπτά.
Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το λάχανο με τριμμένο τυρί στην κορυφή και επιστρέφουμε το πιάτο στο φούρνο - στον υπόλοιπο χρόνο, το τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια του λάχανου.
Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να παραμείνει για περίπου δέκα λεπτά, εάν σχηματιστεί υγρό, στραγγίστε το και κόψτε το πιάτο σε μερίδες.
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το κουνουπίδι στο φούρνο, μπορείτε αργότερα να το σερβίρετε κρύο και ζεστό. Το κουνουπίδι με φούρνο ταιριάζει καλά με τυρί ή σάλτσα κρέμας.
Το κουνουπίδι είναι ένα υγιές, νόστιμο και δημοφιλές λαχανικό. Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την γρήγορη προετοιμασία ανεξάρτητων γευμάτων. Το κουνουπίδι συνδυάζεται με διάφορα λαχανικά και είναι επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο. Σημειώστε τις απλές συνταγές κουνουπιδιών
Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα, επειδή είναι γνωστό για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες. Και για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό σε μια κατσαρόλα, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σετ προϊόντων και λίγο χρόνο
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το κουνουπίδι ένα λαχανικό, φυσικά, υγιές, αλλά «βαρετό», ανόητο. Και εντελώς ανεπιθύμητο. Εκτός από τις γνωστές μεθόδους μαγειρέματος κουνουπιδιού - σε κτύπημα και ψίχουλα - υπάρχουν πολλές ακόμη συνταγές που μπορούν να μετατρέψουν το λαχανικό μας "
Όλοι γνωρίζουν από καιρό πώς μοιάζει το κουνουπίδι, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το λάχανο είναι πολύ πιο πλούσιο από το ομώνυμο, λευκό λάχανο, από την άποψη της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και βιταμίνη C. Το μαγείρεμα πιάτων κουνουπιδιού είναι μια απόλαυση - αποδεικνύονται νόστιμα, ζουμερά και, επιπλέον, εξαιρετικά υγιεινά
Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε ψωμί είναι αρκετά απλό και γρήγορο. Το κουνουπίδι είναι ένα υγιεινό και διαιτητικό προϊόν, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί από ενήλικες και παιδιά. Είναι απαραίτητο κουνουπίδι - 600-700 g ψίχουλα ψωμιού (ή σιμιγδάλι) - 3-4 κουταλιές της σούπας νερό - 1 λίτρο βούτυρο - 20 -30 g αυγά - 2 - 3 τεμάχια γάλα - 50 ml ξινή κρέμα - 100 g χόρτα αλάτι, σκόρδο πιπέρι
