Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα, επειδή είναι γνωστό για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες. Και για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό σε μια κατσαρόλα, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σετ προϊόντων και λίγο χρόνο.
Πριν τηγανίσετε το κουνουπίδι, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά. Μπορείτε να αγοράσετε όχι μόνο φρέσκα αλλά και κατεψυγμένα λαχανικά. Στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει πρώτα να το βράσετε και μετά να το βάλετε στο τηγάνι. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό το προϊόν και να προσθέσετε διαφορετικές σάλτσες, μπαχαρικά και λαχανικά σε αυτό. Αυτό θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της γεύσης και του αρώματος του κουνουπιδιού.
Το αλεύρι χρησιμοποιείται συχνά για να τηγανίσει αυτό το λαχανικό, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σιμιγδάλι μαζί. Για να προετοιμάσετε 1 κιλό κουνουπίδι, θα χρειαστείτε 200 ml γάλακτος, 70 g σιμιγδάλι, 3 αυγά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
Πρώτα, βάζουμε το λάχανο σε ένα στεγνό τηγάνι και ρίχνουμε 100 ml νερό. Όταν το λαχανικό μαγειρευτεί και το υγρό βράσει, προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίστε ελαφρά. Προς το παρόν, παρασκευάζεται κτύπημα: αναμιγνύονται αυγά, σιμιγδάλι και γάλα. Χύνεται σε μια κατσαρόλα με λάχανο και τηγανίζεται για άλλα 10 λεπτά.
Όσοι αγαπούν το λεπτό κουνουπίδι θα εκτιμήσουν τη συνταγή ξινή κρέμα. Για 1 κιλό αυτού του λαχανικού, θα χρειαστείτε 100 ml ξινή κρέμα, 1 κρεμμύδι, χόρτα, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και βράζεται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται σε λάδι. Το λάχανο ρίχνεται σε σουρωτήρι και προστίθεται στο κρεμμύδι στο τηγάνι, τηγανίζεται για 10 λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε ξινή κρέμα και στιφάδο για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα 5 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά.
Μπορείτε να κάνετε αλλαγές σε αυτήν τη συνταγή: τηγανίστε τα κρεμμύδια με κρέας, μανιτάρια, κολοκυθάκια κ.λπ. και στη συνέχεια προσθέστε το κουνουπίδι σε αυτά και ρίξτε ξινή κρέμα.
