Σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρεύετε κουνουπίδι υπέροχα σε ένα τηγάνι. Οι απλούστερες και πιο νόστιμες συνταγές είναι με αυγά, μανιτάρια και λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό και ικανοποιητικό, μπορεί να παρασκευαστεί και να σερβιριστεί όλο το χρόνο.
Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι με αυγό
Για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι με ένα αυγό, θα χρειαστείτε:
- πιρούνια κουνουπιδιού
- 3 αυγά
- φυτικό λάδι;
- αλατοπίπερο;
- ξινή κρέμα, σκόρδο και βότανα (για σερβίρισμα).
Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση. Χωρίστε το κουνουπίδι σε florets και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Χτυπάμε 3-4 αυγά σε ένα μπολ, αλατίζουμε, πιπέρι και τα αγαπημένα σου μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι ρίχνοντας φυτικό λάδι σε αυτό. Βουτήξτε κάθε λουλούδι στο μείγμα των αυγών και τοποθετήστε το σε ζεστό λάδι.
Τηγανίστε τις ταξιανθίες λάχανου για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Ρυθμίστε τη θερμότητα έτσι ώστε το λάχανο να μην καεί. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια χαρτοπετσέτα για να χαλαρώσετε το υπερβολικό λίπος. Φτιάξτε μια ξινή κρέμα με ανάμιξη μικρής ποσότητας ξινή κρέμα με θρυμματισμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα Σερβίρετε με σάλτσα στο τραπέζι.
Σημειώστε ότι εάν προσθέσετε 1/3 φλιτζάνι αλεύρι στο μείγμα αυγών, θα πάρετε ένα πιάτο μαγειρεμένο σε κουρκούτι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα καλυφθεί με μια τραγανή και πιο γευστική κρούστα.
Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και λαχανικά
Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι όχι μόνο με ένα αυγό, αλλά και με την προσθήκη μανιταριών και λαχανικών. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- πιρούνια κουνουπιδιού
- 6-7 φρέσκα αυγά
- 150 g σκληρού τυριού.
- 200 g φρέσκων μανιταριών.
- λοβό πιπεριού;
- μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
- 1-2 ώριμες ντομάτες
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 50 ml φυτικού ελαίου.
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πιπεριές σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και αλατίζουμε με τα κρεμμύδια σε λάδι. Προσθέστε πιπεριές και ντομάτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου και προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά.
Ξεπλύνετε και χωρίστε σε πιρούνια λάχανου. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το λάχανο για 10 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση. Βάζουμε το βραστό λάχανο με τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε, αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μπαχαρικά. Σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, σχάρα. Τοποθετήστε το μείγμα αυγών στα σοταρισμένα λαχανικά και πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή. Κρατήστε τη σκεπαστή εστία στη φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, γαρνίρετε με βότανα. Προαιρετικά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ξινή σάλτσα κρέμας-σκόρδου για μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη γεύση.
