Το Pollock είναι ένα φθηνό, νόστιμο και μάλλον τρυφερό ψάρι που συνήθως καταρρέει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα pollock σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία του pollock: σε κτύπημα και χωρίς αυτό, με διάφορα λαχανικά, στο ψωμί κ.λπ.
Τα οφέλη των ψαριών pollock
Τα πιάτα με τηγανητό pollock είναι αρκετά χαμηλά σε θερμίδες και ταυτόχρονα πολύ υγιεινά. Το Pollock περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και εύπεπτες πρωτεΐνες. Η τακτική κατανάλωση pollock στα τρόφιμα βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα, προστατεύει τα κύτταρα και μειώνει τη χοληστερόλη.
Για να μαγειρέψετε νόστιμα το pollock σε ένα τηγάνι, πρέπει να επιλέξετε το σωστό ψάρι.
Πώς να επιλέξετε ψάρια pollock
Αγοράστε μόνο εγχώριο pollock, τα σφάγια των οποίων είναι τουλάχιστον 20 cm, επειδή η αλιεία μικρού pollock απαγορεύεται από το νόμο. Εάν οι συνθήκες παραβιάστηκαν κατά την αποθήκευση των ψαριών, τότε το pollock θα έχει μια γλυκιά γεύση, μια δυσάρεστη μυρωδιά, παρόμοια με το σκουριασμένο σίδερο. Δώστε προσοχή στην ετικέτα και, σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή πιστοποιητικό ποιότητας για τα προϊόντα που πωλούνται.
Η συνταγή για το μαγείρεμα του pollock σε ένα τηγάνι
Για να μαγειρέψετε νόστιμο pollock σε ένα τηγάνι, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό pollock.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ.
- 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα) ·
- αλάτι (για γεύση)
- καρυκεύματα για ψάρι (της επιλογής σας).
Αρχικά, προετοιμάστε το pollock για το τηγάνισμα: ξεπλύνετε, μετά το έντερο, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε τμήματα.
Χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ, σε άλλο δοχείο συνδυάζουμε αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια ρίχνουμε κάθε κομμάτι pollock πρώτα σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι. 5-7 λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος του pollock, βάλτε τα λαχανικά πάνω από το ψάρι και μετά προσθέστε μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ιδρώστε το pollock για λίγο.
Οι πουρέ πατάτας είναι ιδανικές ως συνοδευτικό για νόστιμο pollock μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι. Γαρνίρετε το πιάτο σας με φρέσκα λαχανικά και βότανα.
