Το Pollock είναι ένα καλό ψάρι. Είναι φθηνό, αρκετά διαιτητικό. Μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, αποδεικνύεται επίσης πολύ ζουμερό. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!
Είναι απαραίτητο
- - pollock - 1-2 κιλά.
- - αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
- - καρύκευμα για ψάρι - για γεύση
- - μπαχαρικά - για γεύση
- - αλεύρι σίτου - για κτύπημα ·
- - φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- - άνηθο - για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να αγοράσετε ένα pollock. Για τηγάνισμα σε κουρκούτι, είναι καλύτερο να παίρνετε παχύτερα και μεγαλύτερα ψάρια. Πωλείται συνήθως σε κατάστημα ή αγορά. Το κόστος για 1 κιλό είναι 120-130 ρούβλια.
Βήμα 2
Στο σπίτι, το pollock πρέπει να καθαρίζεται από όλα τα περιττά: την κορυφογραμμή, τα μεγάλα οστά και το κεφάλι, εάν υπάρχουν. Στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες και πλένουμε.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι σε ξεχωριστή πλάκα. Προσθέστε καρυκεύματα και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε για 5-10 λεπτά. Τότε χτυπήστε ξανά καλά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε αλεύρι σε άλλη πλάκα. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα ψωμιού. Σε αυτήν την περίπτωση, το τελικό ψάρι θα είναι πιο τραγανό.
Βήμα 5
Ρίξτε λάδι στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Πρέπει να βράσει λίγο, ώστε το ψάρι να μην κολλήσει στο τηγάνι.
Βήμα 6
Βυθίστε πρώτα κομμάτια pollock σε ένα μείγμα αυγών με μπαχαρικά και μετά σε αλεύρι (όχι το αντίστροφο!). Τηγανίζουμε στις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!
