Η σόλα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά παρά το γεγονός αυτό έχει μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση και είναι κατάλληλη τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα ορεκτικό για ένα πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο της σόλας ·
- - 2 αυγα;
- - ξινή κρέμα
- - αλεύρι
- - ζάχαρη
- - άλας;
- - σόδα
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κτύπημα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 4 κουταλιές ξινή κρέμα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο προκύπτον μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα και ψύξτε.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τα ψάρια, ξεπλύνετε και κόψτε σε τετράγωνα. Αλάτι καλά και βάζουμε σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 3
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι έτσι ώστε το βάθος να είναι περίπου 1-2 εκατοστά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κουρκούτι από το ψυγείο και αρχίστε να τηγανίζετε. Βουτήξτε κάθε κομμάτι ψάρι σε κτύπημα και βάλτε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν στη μία πλευρά χωρίς καπάκι και μετά γυρίστε τα κομμάτια και καλύψτε. Αυτό θα μαγειρέψει καλά τα ψάρια και το κτύπημα θα γίνει τραγανό.
Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
