Τα πιάτα όπου η σόλα είναι το κύριο συστατικό θεωρούνται νόστιμα, ακόμη και εξωτικά. Επιπλέον, είναι χρήσιμο, καθώς περιέχει πολύ ιώδιο και άλλες πολύτιμες ουσίες που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Οι λάτρεις των ψαριών θα εκτιμήσουν σίγουρα τη γεύση του, ειδικά επειδή δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε τη σόλα.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο σόλας 2 κιλών
- - ενάμιση ποτήρι αλεύρι
- - 3 αυγά
- - κρεμμύδι
- - φυτικό λάδι
- - πιπέρι και αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν το τηγάνισμα του φιλέτου, πρέπει να αποψυχθεί και να απομακρυνθεί το υπερβολικό λίπος. Αλλά μην το παρακάνετε, καθώς τα ψάρια δεν θα είναι ζουμερά. Η σόλα κόβεται σε τμήματα. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα πιάτο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, αλλά μην παρασυρθείτε πάρα πολύ, γιατί διαφορετικά η γεύση του ψαριού θα φράξει.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά σε άλλη πλάκα και χτυπήστε ελαφρά. Χρειάζεστε τόσο πολύ φυτικό λάδι που να καλύπτει πλήρως το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Το λάδι πρέπει να βράσει, εν τω μεταξύ τα κομμάτια ψαριού πρέπει να τυλίγονται σε αλεύρι και στη συνέχεια στη μάζα των αυγών. Μετά την ολοκλήρωση των χειρισμών, μπορείτε να βάλετε τα φιλέτα στο τηγάνι. Εάν είναι απαραίτητο, θα πρέπει να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι, καθώς το ψάρι απορροφά πολλά από αυτά.
Βήμα 3
Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τη σόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Το ψάρι φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτικό αν σερβίρεται με σφήνες λεμονιού. Για να συντομεύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να τηγανίσετε τα φιλέτα ταυτόχρονα σε δύο τηγάνια. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να έχετε χρόνο να γυρίσετε, διαφορετικά η σόλα μπορεί να καεί. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται με διάφορες σάλτσες, καθώς και ξινή κρέμα, πάστα τομάτας, βότανα και διάφορες σαλάτες.
