Εάν θέλετε να ψήσετε ένα κέικ χωρίς να ξοδέψετε πάρα πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι. Το κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή παρασκευάζεται όχι περισσότερο από 30 λεπτά και η γεύση του είναι εξαιρετική.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος ·
- - ένα αυγό;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 450 γραμμάρια αλευριού.
- Για την κρέμα:
- - δύο αυγά;
- - δύο κουταλιές αλεύρι
- - 500 ml γάλακτος
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η προετοιμασία του κέικ πρέπει να ξεκινήσει κάνοντας την κρέμα. Ρίξτε λοιπόν γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αυγά, αλεύρι, βανιλίνη και ζάχαρη, χτυπήστε τα καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Βήμα 2
Βάλτε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να πήξει σε μια παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Μόλις η κρέμα αποκτήσει το επιθυμητό πάχος, αφαιρέστε τη από τη φωτιά, προσθέστε λάδι (πρέπει πρώτα να κοπεί σε μικρά κομμάτια), ανακατέψτε, καλύψτε και τυλίξτε το τηγάνι με μια πετσέτα (η κρέμα δεν πρέπει να αφήσει να κρυώσει, Διαφορετικά δεν θα μουλιάσει άσχημα τα κέικ).
Βήμα 4
Στη συνέχεια, συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα, το αυγό, τη σόδα, το κομμένο με χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μπολ. Ζυμώστε μια παχιά, σταθερή ζύμη και διαιρέστε την σε επτά έως οκτώ ίσες μερίδες.
Βήμα 5
Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι σε πάχος δύο έως τριών χιλιοστών και τρυπήστε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ένα ταψί κατάλληλης διαμέτρου σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το και ψήστε τα κέικ χωρίς να προσθέσετε λάδι. Ο χρόνος μαγειρέματος για κάθε κέικ είναι δύο λεπτά (ένα λεπτό σε κάθε πλευρά).
Βήμα 7
Βάλτε ένα κέικ σε ένα δίσκο ή φαρδιά επίπεδη πλάκα και το λιπαίνετε γενναιόδωρα με την κρέμα που είχε φτιαχτεί προηγουμένως, μετά βάλτε το επόμενο κέικ στο λαδωμένο κέικ και επίσης το λιπάνετε με κρέμα. Έτσι, στοίβαξε όλα τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το τελικό κέικ σε δροσερό μέρος για περίπου δύο ώρες για να μουλιάσετε. Πριν το σερβίρετε, μπορεί να γαρνιριστεί με φρούτα, μούρα, σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς.
