Αυτή η συνταγή θα μας επιτρέψει να μαγειρέψουμε το κέικ του Ναπολέοντα σε ένα τηγάνι. Είναι ελαφρύ και γρήγορο, μόλις δημιουργήθηκε για να ευχαριστήσει άτομα που, για έναν ή τον άλλο λόγο, δεν έχουν φούρνο. Ακολουθώντας τις συμβουλές που περιγράφονται εδώ, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε ένα υπέροχο κέικ του Ναπολέοντα σε ένα τηγάνι.
Είναι απαραίτητο
- γάλα - 300 ml.
- αλεύρι - 350 γρ.
- ζάχαρη - 350 g;
- ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ξύδι επιτραπέζιο 6% - 1 κουταλιά της σούπας.
- μπάρα σοκολάτας;
- μαργαρίνη - 100 g;
- αυγό - 1 τεμ.
- κέικ?
- βούτυρο - 200 g;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα σε ένα μικρό φλιτζάνι και προσθέτουμε το ξύδι. Ανακατέψτε και όταν εξαφανιστούν οι φυσαλίδες, η μαγειρική σόδα είναι έτοιμη για χρήση.
Βήμα 2
Βάλτε μαλακή μαργαρίνη και ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, χτυπημένο αυγό, αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Ζυμώστε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Αφήστε το για μισή ώρα, έτσι ώστε να ξεδιπλώνεται πιο εύκολα και να γίνεται πιο εύκαμπτο.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό στρώμα. Χρησιμοποιώντας ένα καπάκι, για παράδειγμα, κόψτε κύκλους που έχουν παρόμοια διάμετρο με το τηγάνι. Καλύψτε τα κομμάτια ζύμης με μια πετσέτα για να μην στεγνώσουν.
Βήμα 4
Για να αποφευχθεί η διόγκωση των κέικ κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τρυπήστε την επιφάνεια των κέικ με ένα πιρούνι. Ένα τηγάνι με χαμηλές πλευρές και μια αντικολλητική επίστρωση ταιριάζει καλύτερα στο ψήσιμο.
Βήμα 5
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προθερμάνετε το και τοποθετήστε τον πρώτο αποχυμωτή χωρίς να γρασαρίσετε την επιφάνεια. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και θερμάνετε στο μέσο. Όταν το κάτω μέρος είναι ροδαλό, γυρίστε το ντόνατ στην άλλη πλευρά. Η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με την παραγωγή τηγανιτών.
Βήμα 6
Τηγανίστε τα υπόλοιπα κομμάτια με τον ίδιο τρόπο. Τηγανίστε τα υπόλοιπα απορρίμματα πιο σκούρα, θα χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του κέικ. Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ετοιμάστε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα, αρχίστε να βράζετε γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτετε βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη. Το αλεύρι πρέπει να προστίθεται σε μερίδες.
Βήμα 7
Βράζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Λιπάνετε κάθε κέικ με κρέμα, απλώστε το το ένα πάνω στο άλλο, πιέζοντας ελαφρά. Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με τριμμένη σοκολάτα και θρυμματισμένα ψίχουλα. Τοποθετήστε το τελικό κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μουλιάσετε.
