Τα γεμιστά αυγά είναι ένα πιάτο που δεν θα πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν, αλλά ταυτόχρονα θα σας ευχαριστήσουν με τη γεύση και το φωτεινό σχεδιασμό του. Οτιδήποτε θέλετε μπορεί να χρησιμεύσει ως γέμιση για αυγά: ψάρι ή κιμά, λαχανικά και διάφορα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 9 αυγά κοτόπουλου
- - 1 κρεμμύδι, κατά προτίμηση μεγάλο.
- - 1 κουτί από συκώτι γάδου
- - 1 κουτί ελιών, κατά προτίμηση κοιλωμένο
- - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
- - 1 μεσαίο μαϊντανό ή άνηθο
- - μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Μετά από αυτό, κάθε αυγό κόβεται στα μισά και αφαιρούνται οι κρόκοι.
Βήμα 2
Τα πράσινα μαϊντανό ή άνηθο πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι και η μισή ποσότητα κόβεται. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται σε τρεχούμενο νερό και ψιλοκομμένα.
Βήμα 3
Βάλτε το συκώτι γάδου από το βάζο σε ένα βαθύ πιάτο. Προστίθενται κρόκοι αυγού, βούτυρο και στη συνέχεια αναμειγνύονται απαλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Μπαχαρικά, αλάτι, κρεμμύδια και μαγιονέζα προστίθενται στη προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με παρασκευασμένα μισά ασπράδια αυγών. Τα χόρτα που αφήνονται εκ των προτέρων ψιλοκομμένα. Τα αυγά γεμισμένα με συκώτι τοποθετούνται σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρονται με ελιές και κλαδάκια μαϊντανού.
