Τα αυγά γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι είναι ένα εορταστικό σνακ. Αυτό το εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για μπουφέ. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, και εάν δείχνετε τη φαντασία σας και κάνετε πολλά διαφορετικά γεμίσματα με κόκκινο χαβιάρι, τότε τα γεμιστά αυγά μπορούν να γίνουν το "καρφί" του τραπεζιού.
Συνταγές για αυγά κοτόπουλου γεμιστές με κόκκινο χαβιάρι
Για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο σνακ "Αυγά γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι" θα χρειαστείτε:
- 6 αυγά
- 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκινο χαβιάρι;
- μαγιονέζα
- πράσινα άνηθο και μαϊντανό
- φύλλα μαρουλιού.
Πρώτα απ 'όλα, βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε κρύο νερό, βάλτε τα σε μια ήσυχη φωτιά (σε υψηλότερη θερμότητα, το κέλυφος μπορεί να σκάσει) και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, μετρώντας από τη στιγμή του βρασμού. Με μεγαλύτερο βράσιμο, το ασπράδι αυγών σκληραίνει πάρα πολύ και ο κρόκος χάνει το φωτεινό κίτρινο χρώμα του. Βυθίστε τα βραστά αυγά σε κρύο νερό, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουν, και τα σωστά μαγειρεμένα και παγωμένα αυγά είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν.
Στη συνέχεια, κόψτε απαλά τα αποφλοιωμένα αυγά στο μισό, αφαιρέστε τους κρόκους και αφήστε το στην άκρη.
Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και καλύψτε ένα πιάτο μαζί τους. Τοποθετήστε τα μισά των αυγών στην κορυφή. Γεμίστε τα με κόκκινο χαβιάρι. Διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια από βότανα και σερβίρετε.
Οι υπόλοιποι κρόκοι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την πλήρωση. Για να γίνει αυτό, πολτοποιήστε τους κρόκους πολύ καλά με ένα πιρούνι, προσθέστε λίγη μαγιονέζα και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Η μάζα πρέπει να είναι η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε τα μισά των αυγών με τη μαγειρεμένη μάζα κρόκου, βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι στην κορυφή και διακοσμήστε τα γεμιστά αυγά με βότανα.
Τα αυγά μπορούν να γεμιστούν με κόκκινο χαβιάρι και ελαφρώς αλατισμένο σολομό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 6 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκινο χαβιάρι;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο σολομό
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- 1-2 ντομάτες
- χόρτα.
Βράστε τα αυγά σκληρά, ψύξτε σε κρύο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε προσεκτικά στα μισά. Αφαιρέστε τους κρόκους, τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και προσθέτοντας μαγιονέζα, ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει.
Κόψτε ελαφρά αλατισμένο σολομό με ένα μαχαίρι και συνδυάστε με τη μάζα του κρόκου.
Γεμίστε τα μισά αυγά με την προετοιμασμένη γέμιση, πάνω από τα οποία απλώστε το κόκκινο χαβιάρι. Γαρνίρετε με βότανα και σφήνες ντομάτας.
Συνταγή για αυγά ορτυκιού γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι
Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο, θα χρειαστείτε:
- 20 αυγά ορτυκιού
- 100 γραμμάρια παρμεζάνα
- 100 g κόκκινου χαβιαριού.
- 25 g κόλιαντρου
- 25 g ρόκα.
- 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
Πλύνετε τα αυγά ορτυκιού κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια διπλώστε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με δροσερό νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα αυγά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι (αυτό γίνεται έτσι ώστε τα αυγά ορτυκιών να μην σπάσουν κατά το μαγείρεμα), βάλτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε. Βράστε τα αυγά για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε πολύ προσεκτικά το νερό, ψύξτε τα αυγά κάτω από κρύο νερό και ξεφλουδίστε απαλά. Στη συνέχεια κόβουμε στα μισά και αφαιρούμε τους κρόκους.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε τα μισά αυγά ορτυκιού με την προετοιμασμένη γέμιση.
Τοποθετήστε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα ρόκα και γεμιστά αυγά ορτυκιού σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι πάνω από κάθε μισό του αυγού και σερβίρετε.
