Τα αυγά γεμιστά με σολομό θα διακοσμήσουν τέλεια κάθε γιορτινό τραπέζι. Και θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες, ειδικά τους λάτρεις των ψαριών. Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και δεν θα σας αφιερώσει πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- 4 αυγά κοτόπουλου
- 150 γρ φιλέτο καπνιστού σολομού ή οποιουδήποτε άλλου κόκκινου ψαριού,
- 60 γρ. βούτυρο,
- 1 κουτ επιτραπέζια μουστάρδα,
- αλάτι, ένα μείγμα αλεσμένου μπαχάρι για γεύση,
- μαϊντανός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μικρό δοχείο σμάλτου, καλύψτε με νερό και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και βράστε τα αυγά σε ένα κορεσμένο διάλυμα αλατιού για δέκα λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, ψύξτε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο παγωμένο νερό και αφαιρέστε τα κελύφη από τα αυγά.
Βήμα 2
Κόψτε κάθε αυγό κατά το ήμισυ κατά μήκος και αφαιρέστε τους κρόκους. Διαχωρίστε το φιλέτο σολομού από το δέρμα και ψιλοκόψτε (αφήνοντας μερικές λεπτές φέτες για γαρνιτούρα εκ των προτέρων). Τρίβουμε τους κρόκους αυγού σε ένα τρίφτη ή θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι σε ένα πιάτο, προσθέτουμε μαλακό βούτυρο, ψάρι, επιτραπέζια μουστάρδα στους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Γεμίστε τα μισά ασπράδια αυγού με την προκύπτουσα μάζα. Βάλτε τα γεμιστά αυγά σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με φέτες ψαριού τυλιγμένα με τη μορφή τριαντάφυλλων και μαϊντανού. Αποθηκεύστε το ορεκτικό αυγού γεμισμένο με σολομό στο ψυγείο για μία ώρα πριν το σερβίρετε.
