Ο καθένας πρέπει να έχει μια συνταγή για το τι είναι εύκολο να προετοιμάσει και τι θα είναι πραγματικά νόστιμο. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις πώς να μαγειρεύεις τηγανίτες με κεφίρ, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.
Είναι απαραίτητο
- Kefir - 1 ποτήρι.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 1 ποτήρι.
- Βραστό νερό - 1 ποτήρι.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 0,5 φλιτζάνια.
- Βούτυρο - όπως απαιτείται.
- Μια πρέζα αλάτι.
- Η σόδα είναι μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η διαδικασία προετοιμασίας τηγανιτών είναι στάνταρ. Τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι ότι είναι εύκολο να παρασκευαστεί, όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα και δεν χρειάζεται να περιμένετε να αυξηθεί η ζύμη. Πρώτα, τα αυγά χωρίζονται σε ένα βαθύ μπολ. Κτυπήστε τους με καλή πίστη. Ένα κανονικό χτύπημα βοηθά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, σε δοχείο με κεφίρ, σε μικρές μερίδες Ανακατέψτε το ομοιόμορφα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι - λίγο, όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. Συνδυάστε τα συστατικά και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες. Αυτό γίνεται σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Προθερμαίνεται. Στη συνέχεια χύνεται βούτυρο (ή βάλτε βούτυρο, εδώ όλα γίνονται κατά τη γνώμη σας).
Βήμα 3
Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι, όχι σε ένα παχύ στρώμα, πάρτε το τηγάνι από τη λαβή ή ένα παρεκκλήσι, αν έχετε αυτό το θαύμα, και γυρίστε τα πιάτα έτσι ώστε η ζύμη να εξαπλωθεί. Γυρίστε τη τηγανίτα όπως απαιτείται. Στη συνέχεια αφαιρείται η παρασκευασμένη τηγανίτα με κεφίρ, η ζύμη χύνεται ξανά. Οι τηγανίτες με κεφίρ διαφέρουν από τις γαλακτοκομικές - έχουν αυθεντική υφή, η γεύση είναι πιο μαλακή, φαίνονται δαντελωτές. Μερικές φορές, μετά την ολοκλήρωση, λίγο βούτυρο τοποθετείται στο σωρό τηγανίτες, αλλά αυτό είναι και πάλι προαιρετικό.
