Το καλοκαίρι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ περισσότερα πιάτα από οποιαδήποτε άλλη στιγμή του χρόνου. Και όλα επειδή υπάρχουν φρέσκα μούρα! Σας προτείνω να φτιάξετε ζυμαρικά φράουλας.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκες φράουλες - 2 ποτήρια
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - αλεύρι σίτου - 400 g
- - αλεύρι φαγόπυρου - 100 g.
- - νερό - 300 ml.
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη για μελλοντικά ζυμαρικά. Συνδυάστε το σιτάρι και το αλεύρι φαγόπυρου και κοσκινίστε το με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματιστεί λόφος. Πρέπει να δημιουργηθεί μια μικρή κατάθλιψη στην διαφάνεια που προκύπτει. Διαλύστε το νερό με αλάτι και σταδιακά ρίξτε το σε αυτήν την κατάθλιψη, ανακατεύοντας ταυτόχρονα το αλεύρι. Στη συνέχεια αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 2
Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να την ξεδιπλώσουμε και να την κόψουμε σε πολλές λωρίδες, το πλάτος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 εκατοστά. Ξεπλύνετε τα μούρα, κομμένα σε πολλά μέρη και, στη συνέχεια, τα βάζουμε σε λωρίδες ζύμης, ώστε να υπάρχει απόσταση 7 εκατοστών μεταξύ τους. Γλυκάστε τις φράουλες με ζάχαρη.
Βήμα 3
Διπλώστε κάθε λωρίδα ζύμης στη μέση κατά μήκος. Πάρτε ένα ποτήρι και χρησιμοποιήστε το για να κόψετε τα ζυμαρικά έτσι ώστε να έχουν σχήμα ημικυκλίου. Απομένει μόνο να βράσουμε το νερό και να τα μαγειρέψουμε για 5-7 λεπτά. Οι μπουλέττες φράουλας είναι έτοιμες!
