Τα ζυμαρικά με πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υπέροχο άπαχο δείπνο. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να παρασκευάσετε και να τυλίξετε παραδοσιακή ζύμη. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και ταυτόχρονα θέλετε να γιορτάσετε με τρυφερά ζυμαρικά, δοκιμάστε να φτιάξετε την «τεμπέλης» έκδοση τους. Επιπλέον, η γεύση τέτοιων προϊόντων δεν θα διαφέρει πολύ από τα συνηθισμένα.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 0,5 κιλά
- - αλεύρι - 200 g
- - σιμιγδάλι - 100 g.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγάνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε από τη βρωμιά. Στη συνέχεια χωρίστε κάθε κόνδυλο σε 3-4 κομμάτια και χαμηλώστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε αρκετό νερό για να καλύψετε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας με λίγο περισσότερο και στη συνέχεια βράστε. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, αδειάστε όλο το νερό από το τηγάνι και αλέστε προσεκτικά τις πατάτες με μια συντριβή σε πουρέ πατάτας, ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια. Μετά από αυτό, προσθέστε σιμιγδάλι, μαύρο πιπέρι και αλάτι στην προκύπτουσα μάζα πατάτας.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε μέρη για να διευκολύνετε τον έλεγχο της ποσότητάς του και ζυμώνετε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Χωρίστε την τελική ζύμη σε 2-3 μέρη και σχηματίστε τα λουκάνικα. Και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Στο μεταξύ, τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό στη σόμπα. Ενώ το νερό θερμαίνεται, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και όταν θερμαίνεται καλά, βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Μετά από βραστό νερό, βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να έρθουν όλοι στην επιφάνεια. Μόλις συμβεί αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο, απλώστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στην κορυφή και σερβίρετε.
