Η απουσία μεγάλων ποσοτήτων στο πορτοφόλι σας δεν είναι λόγος να αρνηθείτε νόστιμα σπιτικά πιάτα. Μπορείτε να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας με ένα πολύ μικρό ποσό που απομένει πριν από την πληρωμή σας. Αγοράστε γάλα και ψωμί, εξετάστε το περιεχόμενο του ψυγείου και του ντουλαπιού της κουζίνας. Από τις προμήθειες που βρίσκετε, πιθανότατα μπορείτε να φτιάξετε ένα καλό γεύμα.
Κονσερβοποιημένη ψαρόσουπα
Εάν έχετε ένα κονσερβοποιημένο ψάρι στον μπουφέ σας, φτιάξτε μια νόστιμη και γρήγορη σούπα. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε 2-3 πατάτες αποφλοιωμένες και σε κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Προσθέστε κονσερβοποιημένα ψάρια στο δικό σας χυμό ή λάδι σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Βράστε τη σούπα για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτήν. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, αλατοπίπερα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξηρό πικάντικο βότανο: μαϊντανό, σέλινο, άνηθο. Σερβίρετε με κρουτόν ή φρέσκο ψωμί δημητριακών.
Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών
Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με ποικιλία λαχανικών. Χρησιμοποιήστε πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνα. Αλλά η φθηνότερη και πιο προσιτή επιλογή είναι τα καρότα. Ξεφλουδίστε 3-4 ριζικά λαχανικά και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα καρότα σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο φυτικό λάδι και τηγανίστε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τοματοπολτό και κιμά. Ανακατέψτε το μείγμα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε μια κουταλιά φυτικού ελαίου και ανακατέψτε. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με καρότα, ανακατεύουμε, θερμαίνουμε για λίγα λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι και μετά βάζουμε σε πιάτα.
Kissel από μαρμελάδα
Από τη μαρμελάδα που βρίσκεται στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ζελέ. Βράστε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαρμελάδας, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα κιτρικό οξύ. Βράζουμε το μείγμα για 5-7 λεπτά. Διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας σε κρύο βραστό νερό. κουταλιές της σούπας άμυλο και το ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα στο ζεστό σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το ζελέ πήξει, αφαιρέστε το από τη σόμπα και ρίξτε το σε ποτήρια. Αφήστε το ποτό να κρυώσει. Για να αποτρέψετε το σχηματισμό μιας μεμβράνης στην επιφάνεια, πασπαλίστε ελαφρά το ζελέ με ζάχαρη άχνη. Αντί για μαρμελάδα, το σιρόπι φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελέ.
Κέικ κρέμας
Δεν χρειάζεται να ψήσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Μαγειρέψτε το μερικές ώρες πριν το σερβίρετε για να δώσει στην τούρτα την επιθυμητή συνοχή. Μαγειρέψτε πρώτα την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα, πολτοποιήστε ένα αυγό με 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνης, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα σε μερίδες, ανακατεύουμε τα πάντα και τα βάζουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, τρίβοντας συνεχώς τα κομμάτια. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν καίει. Όταν η κρέμα είναι παχύ, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Τοποθετήστε ένα στρώμα μπισκότων ζάχαρης σε ένα επίπεδο δοχείο και καλύψτε με ζεστή κρέμα. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα στην κορυφή και καλύψτε το ξανά με κρέμα. Επαναλάβετε τα επίπεδα. Θα χρειαστούν 200-250 γραμμάρια μπισκότων για να φτιαχτεί ένα κέικ. Πιέστε ελαφρά το πάνω στρώμα με τα δάχτυλά σας και αφήστε το να καθίσει για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν η κρέμα είναι εντελώς δροσερή, τοποθετήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο. Κόψτε το κέικ σε φέτες πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε λίγο σκόνη κακάου σε κάθε μερίδα.
