Λεπτή ζύμη, γλυκά μήλα, μέλι - αυτό θα φωτίσει τις φθινοπωρινές μέρες σας!
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 λεμόνι
- - 4 γλυκά μήλα
- - 2 αυγα;
- - 170 ml γάλακτος
- - 2 κουταλιές της σούπας. μέλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάζετε εκ των προτέρων το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο: πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου και το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε με χτυπήστε ελαφρά μέχρι σκληρό. Βάλτε στο ψυγείο.
Βήμα 3
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με την προσθήκη ζάχαρης σε μια ελαφριά, ευάερη κρέμα. Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα λαδιού και ανακατέψτε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και πιέστε το χυμό. Προσθέστε το ξύσμα στο κρεμώδες μείγμα και αφήστε το χυμό προς το παρόν.
Βήμα 5
Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε γάλα και ξηρά συστατικά στο μείγμα κρόκου βουτύρου ένα προς ένα. Χτυπήστε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Βήμα 6
Προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι στα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 7
Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 8
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι (πρώτα το λιπαίνουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι) και βάζουμε τις φέτες μήλου στην κορυφή. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε το κέικ με λίγη ζάχαρη στην κορυφή και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
Βήμα 9
Ζεσταίνουμε το μέλι και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Όταν η πίτα είναι έτοιμη, ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω της. Αφήστε για 5-7 λεπτά και σερβίρετε ζεστό.
