Οι νοικοκυρές μερικές φορές δεν έχουν αρκετό χρόνο για να φτιάξουν ζυμαρικά με τα χέρια τους. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Είναι καλό που έχει βρεθεί μια αξιοπρεπής εναλλακτική λύση σε αυτό το νόστιμο πιάτο με τη μορφή τεμπέλης ζυμαρικών.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι
- - νερό ·
- - άλας;
- - ψιλοκομμένο κρέας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα συστατικά για τεμπέληδες ζυμαρικά είναι τα ίδια με τα κανονικά ζυμαρικά, αλλά η διαδικασία γλυπτικής είναι πολύ ταχύτερη και το αποτέλεσμα είναι ακόμη πιο όμορφα προϊόντα.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 500 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό, χτυπήστε σε 1 αυγό και ρίξτε σε 1 ποτήρι νερό. Ανακατέψτε πρώτα αυτά τα συστατικά με ένα κουτάλι. Όταν η διαδικασία γίνει δύσκολη, ξεσκονίστε το τραπέζι με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη σε αυτό και ζυμώστε με το χέρι.
Βήμα 3
Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομαλή, ανθεκτική μπάλα. Καλύψτε το με μια πετσέτα για να το κρατήσετε στεγνό και αρχίστε να μαγειρεύετε τον κιμά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κόψετε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και ανακατέψτε με 250 γραμμάρια αλεσμένου χοιρινού κρέατος. Προσθέστε λίγο αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε στον κιμά. Εάν είναι απότομο, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό σε αυτό. Αυτό θα επιτρέψει στο γέμισμα να είναι πιο τρυφερό.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Κυλήστε ένα από τα μέρη σε ορθογώνιο. Τοποθετήστε το μισό κιμά στο κάτω μέρος αυτού του ορθογωνίου και διπλώστε το σε ένα σφιχτό ρολό. Τυφλώστε το μεγάλο άκρο της ζύμης με ένα ρολό έτσι ώστε οι τεμπέλης ζυμαρικές να μην ξεδιπλώνονται κατά το μαγείρεμα. Κόψτε σε κομμάτια πλάτους 3-4 cm.
Βήμα 5
Κάντε το ίδιο με τον υπόλοιπο κιμά και το δεύτερο μισό της ζύμης. Ενώ το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα δοχείο αλατισμένου νερού πάνω από τη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώστε τις ζυμαρικές και μαγειρέψτε τις για 6-7 λεπτά. Φροντίστε να ανακατέψετε απαλά μερικές φορές για να μην κολλήσουν στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Βήμα 6
Αυτή είναι η ευκολότερη έκδοση των τεμπέλης ζυμαρικών. Εάν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φέτες πιπεριές, ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το και στείλτε το σε ένα καυτό τηγάνι, στο οποίο έχετε ήδη ρίξει λίγο ηλιέλαιο. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε τα καρότα, προηγουμένως ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 7
Βάζουμε το τηγάνισμα σε ζυμαρικά και λαχανικά, ρίχνουμε βραστό νερό. Θα πρέπει να καλύπτει μόνο τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Προσθέστε λίγο αλάτι και ξινή κρέμα ή μαγιονέζα αν θέλετε. Σιγοβράστε τα ζυμαρικά σε χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά.
Βήμα 8
Τρώγονται με ζωμό και λαχανικά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά την προετοιμασία. Όταν τα ζυμαρικά βρίσκονται στο ζωμό για λίγο, η ζύμη θα γίνει θαμπή. Εάν θέλετε να φτιάξετε τεμπέλης ζυμαρικά για μελλοντική χρήση, πασπαλίστε τα με αλεύρι και παγώστε τα σαν κανονικά.
Βήμα 9
Τα τριαντάφυλλα από ζύμη με κρέας μπορούν όχι μόνο να βράσουν και να μαγειρευτούν, αλλά και να ψηθούν. Αφού τα διαμορφώσετε, χαράξτε το κάτω μέρος κάθε κομματιού έτσι ώστε να είναι μόνο ζύμη και να το τοποθετήσετε σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε λίγο τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα πάνω από κάθε ένα, ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
