Το λάχανο του Πεκίνου περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, βοηθά στη βελτίωση της πέψης και έχει χαμηλές θερμίδες. Πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με αυτό το προϊόν, αλλά είναι πιο κατάλληλο για σαλάτες.
Σαλάτα λαχανικών με κινέζικο λάχανο
Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, το κινέζικο λάχανο είναι σε απόλυτη αρμονία με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα μαζί της αν προσθέσετε σε αυτό ντοματίνια, αγγούρια, μαϊντανό και πιπεριές. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα με ακατέργαστο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Μια κουταλιά χυμό λεμονιού θα του δώσει μια πινελιά φρεσκάδας.
Σαλάτα ραβδιών καβουριών
Μια παραδοσιακή σαλάτα καβούρι μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς για να γίνει ελαφρύτερο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το λάχανο Πεκίνου, ανακατέψτε το με καβούρια, φρέσκα αγγούρια και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Και η ξινή κρέμα είναι τέλεια ως σάλτσα.
Σαλάτα με αβοκάντο, μήλο και σέλινο
Για μια άλλη ελαφριά και νόστιμη σαλάτα, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο νάπα με ψιλοκομμένο σέλινο, μήλο σε κύβους και φρέσκο αγγούρι. Αυτή η σαλάτα είναι καρυκευμένη με ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
Σαλάτα με τόνο, κρουτόν και αυγά ορτυκιού
Το λάχανο του Πεκίνου ταιριάζει επίσης με μια ποικιλία θαλασσινών, όπως κονσερβοποιημένος τόνος. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα από αυτά τα προϊόντα, πρέπει να βάλετε χονδροκομμένα φύλλα λάχανου Πεκίνου, βραστά αυγά ορτυκιού, πράσινα κρεμμύδια, κράκερ και κομμάτια κονσερβοποιημένου τόνου σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε αυτά τα συστατικά με ένα μείγμα ελαιολάδου, μουστάρδας Ντιζόν και χυμού λεμονιού, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Και μετά σερβίρουμε χωρίς ανάδευση.
