Η προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής επηρέασε το γεγονός ότι πολλοί άρχισαν να σκέφτονται για το περιεχόμενο θερμίδων ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Για να υπολογίσετε αυτόν τον τύπο, πρέπει να ανατρέξετε σε ειδικούς πίνακες.
Είναι απαραίτητο
Πίνακας θερμίδων προϊόντων και μεμονωμένων πιάτων
Οδηγίες
Βήμα 1
Η θερμίδα είναι μια μη συστημική μονάδα που μετρά την ποσότητα ενέργειας. Μπορεί επίσης να εξομοιωθεί με την ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για τη θέρμανση ενός γραμμαρίου νερού, για παράδειγμα. Η τελική τιμή θερμίδων εξαρτάται από τη θερμοκρασία νερού αναφοράς.
Βήμα 2
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός συγκεκριμένου τροφίμου καθορίζεται από την ποσότητα ενέργειας που θα ληφθεί ως αποτέλεσμα της αφομοίωσης ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Επί του παρόντος, οι ερευνητές έχουν ήδη μάθει να προσδιορίζουν πειραματικά αυτήν την τιμή. Για να γίνει αυτό, τοποθετούν ένα συγκεκριμένο προϊόν σε ένα θερμιδόμετρο, το καίνε και μετρά τη θερμότητα που παράγεται. Στη συνέχεια, ξεχωριστά σε έναν τέτοιο θάλαμο, μετράται η θερμότητα που παράγεται από ένα συγκεκριμένο άτομο δοκιμής. Η προκύπτουσα τιμή μετατρέπεται στη συνέχεια στις λεγόμενες "καμένες" θερμίδες. Χάρη σε αυτήν την εμπειρία, αναγνωρίζεται επίσης η πραγματική, δηλαδή η φυσιολογική θερμιδική αξία ενός προϊόντος. Αυτές οι αναφερόμενες τιμές δεν μπορούν ποτέ να συμπίπτουν, καθώς ο μεταβολισμός στο ανθρώπινο σώμα δεν είναι απόλυτος οξειδωτής.
Βήμα 3
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός και του ίδιου προϊόντος συχνά δεν αντιστοιχεί σε διαφορετικούς πίνακες θερμίδων τροφίμων. Για παράδειγμα, οι ευρωπαϊκές, ασιατικές και αμερικανικές τιμές στους πίνακες θα διαφέρουν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ζώα, τα λαχανικά και τα φρούτα καλλιεργήθηκαν σε διαφορετικές συνθήκες, επομένως η σύνθεσή τους είναι επίσης διαφορετική. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί επίσης να επηρεαστεί από την απόδοση λαχανικών ή φρούτων. Όσο υψηλότερη ήταν η συγκομιδή το έτος, τόσο λιγότεροι υδατάνθρακες θα περιέχει και, κατά συνέπεια, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Βήμα 4
Για τον υπολογισμό της βέλτιστης περιεκτικότητας σε θερμίδες της διατροφής, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμουλες. Οι αριθμοί που λαμβάνονται με τη βοήθεια του είναι πάντα ατομικοί. Πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την ηλικία και το φύλο, το βαθμό σωματικής δραστηριότητας και άλλους εξίσου σημαντικούς παράγοντες της ανθρώπινης ζωής.
Βήμα 5
Για παράδειγμα, κατά τον υπολογισμό του περιεχομένου θερμίδων ενός προϊόντος, πρέπει να θυμάστε ορισμένους κανόνες. Έτσι, για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, πρέπει να ξοδέψετε περισσότερες θερμίδες από αυτές που λαμβάνετε. Τα κύρια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες καταναλώνονται καλύτερα στο πρώτο μέρος της ημέρας. Η άσκηση θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις υπερβολικές θερμίδες. Χρησιμοποιώντας τον πίνακα περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων, μπορείτε να μάθετε ποια ενέργεια χρειάζεται ο οργανισμός.
