Δοκιμάστε να φτιάξετε ζουμερά κοτολέτες μανιταριών που δεν χρειάζονται τηγάνισμα και επομένως είναι απαλά στο σώμα. Τα κοτολέτα δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν και δεν απαιτούν εκτενή λίστα προϊόντων.
Είναι απαραίτητο
- μανιτάρια - 100 g
- ψωμί - 300 g
- κρεμμύδια - 1 - 2 κομμάτια
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψωμί σίτου, καλύτερο μπαγιάτικο, ξεφλουδίστε - κόβονται απλώς από όλες τις πλευρές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε το έτοιμο ψωμί σε αυθαίρετες φέτες και προσθέστε νερό. Αφήστε το ψωμί για 5 έως 10 λεπτά για να μουλιάσετε στο υγρό.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα λευκά κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να κοπούν σε βολικά κομμάτια και να περάσουν μέσω ενός συμβατικού μύλου κρέατος ή σχάρας χωρίς φέτες. Προσθέστε αμέσως μπαχαρικά για γεύση και ψωμί στο κρεμμύδι, αφού πιέσετε το νερό. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το ψωμί μέχρι να μαλακώσουν και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
Οποιαδήποτε μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν, συμπεριλαμβανομένων των βρώσιμων δασικών μανιταριών, τα οποία θα πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν και να βράσουν. Εάν χρησιμοποιείτε καλλιεργημένα μανιτάρια, όπως μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών, τότε πρέπει μόνο να πλυθούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με το υπόλοιπο μείγμα. Διαμορφώστε μικρά κέικ από τη μάζα της κοτολέτας, βάλτε σε λαδωμένο ταψί.
Ψήστε τα κοτολέτες μανιταριών χωρίς αυγά σε ζεστό φούρνο, θερμαίνοντάς το σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Χρόνος ψησίματος περίπου 30 λεπτά.
Μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα θέλετε, ζεστή, ζεστή ή κρύα. Τα μανιτάρια με φρέσκια σαλάτα λαχανικών είναι καλά.
