Ακόμα αγοράζετε ρολά σπόρου παπαρούνας στο κατάστημα; Ξεκινήστε το ψήσιμο στο σπίτι, ειδικά επειδή είναι φθηνότερο και πιο νόστιμο!
Για ψωμάκια φτιαγμένα από ζύμη ζύμης, θα χρειαστείτε: 200 ml (ένα κανονικό ποτήρι όχι στην άκρη) γάλα, 50 γραμμάρια βουτύρου (πριν από τη χρήση, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει), 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 1 αυγό, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά, 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, 50 g σταφίδες, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια παπαρούνας.
Προετοιμασία της γέμισης: Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες με τρεχούμενο νερό, βράστε 0,5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας, αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε τους σπόρους παπαρούνας να παραμείνουν για 10 λεπτά. αποστράγγιση νερού από τους σπόρους παπαρούνας.
Ψωμάκια: διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε, αφήστε τη ζύμη στην άκρη για 10 λεπτά. Σε ένα μπολ, συνδυάστε φυτικά έλαια, αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αυγό. Ρίχνουμε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα με φυτικό λάδι, προσθέτουμε σπόρους παπαρούνας και σταφίδες, ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε και προσθέστε μαλακό βούτυρο. Όλη η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Καλύψτε τη ζύμη, βάλτε σε θερμότητα για 1 ώρα.
Καλύψτε τη φόρμα με λαδωμένο χαρτί. Ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη που έχει βγει, χωρίστε σε 10 μπάλες, ξαπλώστε χαλαρά στο καλούπι και, στη συνέχεια, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα, αφήστε για άλλα 15-20 λεπτά. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο. Λάδι ψωμάκια με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Ξεχωριστά ψωμάκια που έχουν κολλήσει μεταξύ τους πριν το σερβίρισμα.
