Εξαιρετικά γλυκά αρτοσκευάσματα. Αυτά τα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν για ένα εορταστικό πάρτι τσαγιού. Ιδανικό για απογευματινό σνακ για παιδιά. Συνδυάστε με γάλα, κακάο, τσάι και κομπόστα.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 4 αυγά,
- - 800 g γάλακτος,
- - 7 g φρέσκια μαγιά,
- - 200 g νερού,
- - 40 g φυτικού ελαίου,
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης,
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι
- - 3 g βανιλίνης.
- Πλήρωση:
- - 250 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα,
- - 100 γραμμάρια μαρμελάδας βερίκοκου.
- Για λίπανση:
- - 2 αυγα,
- - 2 g ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αραιώστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος με νερό, προσθέστε λίγη ζάχαρη και διαλύστε τη μαγιά. Προσθέστε λίγο αλεύρι, ανακατέψτε, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα. Αφήστε τη ζύμη ζεστή για να ανέβει.
Βήμα 2
Περάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα μέσω μύλου κρέατος (2-3 φορές) για την πλήρωση, ανακατέψτε με μαρμελάδα.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα αυγά με λίγη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να αφρώσουν (για να λιπανθούν τα κουλούρια).
Βήμα 4
Λιώστε 150 γραμμάρια μαργαρίνης.
Βήμα 5
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας για γεύση, ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώνετε τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, ώστε να εμφανιστεί αρκετές φορές.
Βήμα 6
Κόψτε κύκλους από την τελική ζύμη χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου, χτυπήστε τις πίτες. Μπορείτε να φτιάξετε μικρές πίτες - για γεύση.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, στο οποίο βάζετε τις πίτες. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τις τελικές πίτες να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρετε με τσάι.
