Αυτό το κέικ σνακ έχει πολύ ζουμερή και πλούσια γεύση. Τα μήλα συμπληρώνουν καλά τη γεύση του κρέατος και της πιπεριάς. Το κέικ σνακ σερβίρεται καλύτερα με απλή ψύξη - έχει πολύ καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 150 ml γάλακτος
- - 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 50 g φυτικού ελαίου και αλεύρι σίκαλης.
- - 3 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 250 γραμμάρια βρασμένου χοιρινού κρέατος
- - 50 γραμμάρια βραστό και καπνιστό στήθος.
- - 2 πιπεριές
- - 1 κρεμμύδι, 1 μήλο
- - 3 σκελίδες σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τυλίξτε τις πιπεριές σε αλουμινόχαρτο, ψήστε μέχρι να μαλακώσουν στο φούρνο. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους. Αλέθουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα γαρίφαλα σκόρδου σε ένα μπλέντερ. Κόψτε το στήθος και το χοιρινό σε κύβους, ανακατέψτε μαζί. Προβράζουμε το χοιρινό μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στο κρέας και το μείγμα κρεμμυδιού. Ξεφλουδίστε το μήλο, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε στο "γέμιση" για ένα κέικ σνακ. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε λίγο αυγά κοτόπουλου με γάλα, μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε 50 ml φυτικού ελαίου στη μάζα, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο "γέμισμα" στην τελική ζύμη, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ορθογώνιο σχήμα με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό, εξομαλύνετε την επιφάνεια και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Βήμα 5
Ψήστε το κρέας, το πιπέρι και το κέικ σνακ μήλου στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Ψύξτε το τελικό κέικ, αφού κρυώσει γίνεται ακόμα πιο μαλακό και πιο αρωματικό. Σερβίρετε ως σνακ. Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
