Νόστιμο και πλούσιο κεφτεδάκι με δαμάσκηνα και μήλο. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το μαγειρεμένο κεφτεδάκι με ένα πιάτο από φρέσκα λαχανικά ή ψητά λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- • 1 κιλό αρνιού
- • 300 g ξινά μήλα.
- • 60 g δαμάσκηνα ή σταφίδες.
- • Μουστάρδα
- • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- • Αλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τον πολτό αρνιού και χτυπήστε. Τρίβουμε το κρέας με μουστάρδα, αλατίζουμε και πιπέρι.
Κόψτε τα μήλα και τα προ-εμποτισμένα δαμάσκηνα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Καλύψτε τον πολτό αρνιού με φέτες δαμάσκηνου και μήλου.
Βήμα 3
Τυλίξτε το κρέας και δέστε με ένα νήμα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήστε το ρολό μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
Βήμα 5
Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε το κρέας για άλλες 2 ώρες, ρίχνοντας τον προκύπτοντα χυμό πάνω στο κρέας.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το ψημένο ρολό από το φούρνο, βάλτε κάτω από μια πρέσα και αφήστε το να κρυώσει.
