Οι ψητές πιπεριές με ελιές και πορτοκαλί πολτό είναι ένα αυθεντικό, φρέσκο και ζουμερό ορεκτικό που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και εύκολα σχηματίζεται σε ένα πιάτο. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο σπίτι όσο και στη χώρα. Σημειώστε ότι στη χώρα, θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και πιο φυσικό.
Συστατικά για το σνακ:
- 450 γρ. Πιπεριά (διαφορετικά χρώματα)
- 80 g ελιές
- 2 μικρά σκελίδες σκόρδου.
- μερικά κλαδάκια μαϊντανό?
- 220 g πορτοκαλιού.
- ½ κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού;
Συστατικά για χύσιμο:
- Τέχνη. μεγάλο. χυμός πορτοκάλι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- μείγμα αλατιού και πιπεριού (για γεύση).
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από το σκόρδο και βάλτε σε ένα μπολ. Πλύνετε το μαϊντανό, χωρίστε σε φύλλα και μίσχους, ψιλοκόψτε τα φύλλα και συνδυάστε με το σκόρδο, και απορρίψτε τους μίσχους.
- Πλύνετε καλά το πορτοκάλι και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το κουταλάκι του γλυκού από τη φλούδα του. ξύστε, προσθέστε το στο σκόρδο και το μαϊντανό και ανακατέψτε απαλά.
- Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και χωρίστε σε σφήνες.
- Βάλτε τις φέτες σε ένα πιάτο και ξεφλουδίστε τις και κόψτε τον πολτό σε αυθαίρετα κομμάτια. Ο χυμός που απελευθερώθηκε κατά τον καθαρισμό και έμεινε στην πλάκα πρέπει να αφεθεί, στο μέλλον θα μεταφερθεί στο επίδεσμο πιπεριού.
- Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια.
- Πλύνετε τις πολύχρωμες πιπεριές κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε, δέστε τα σουβλάκια (κατά προτίμηση διπλά) και τηγανίστε σε κάρβουνα από όλες τις πλευρές.
- Τοποθετήστε τις καυτές πιπεριές σε μια σακούλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό δοχείο), δέστε τις σφιχτά (κλείστε το καπάκι) και αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας για να ιδρώσετε καλά.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τις πιπεριές από τη σακούλα, ξεφλουδίστε τις από τη μαύρη φλούδα, κόψτε σε λωρίδες (καλαμάκια) και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
- Βάλτε ένα δαχτυλίδι ελιές, κομμάτια πολτού πορτοκαλιού και ένα μείγμα σκόρδου, ξύσματος και μαϊντανού εκεί.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκάλι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα φλιτζάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε σε ένα μπολ σαλάτας με πιπεριές.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το καρυκευμένο ορεκτικό ψημένων πιπεριών και σερβίρετε αμέσως.
