Ευάερα κέικ μπισκότων βανίλιας με δελεαστική κρέμα και φρέσκα σμέουρα - κανένα γλυκό δόντι δεν μπορεί να αρνηθεί τέτοια ψημένα προϊόντα. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να φτιάξει ένα επιδόρπιο και τα συστατικά του μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 12 muffins τυπικού μεγέθους:
- Για cupcakes:
- - βούτυρο - 125 g
- - λεπτή ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 125 g.
- - 2 μεγάλα αυγά
- - αλεύρι - 125 γρ.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 2 κουταλιές γάλα
- - μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας.
- Για την κρέμα:
- - βούτυρο - 75 g
- - γάλα - 2 κουταλιές
- - ουσία βανίλιας - 2-3 σταγόνες
- - ζάχαρη άχνη - 225 g.
- Επιπροσθέτως:
- - φρέσκα σμέουρα για διακόσμηση - 4-5 μούρα ανά cupcake.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ζάχαρη - η μάζα πρέπει να αποδειχθεί ελαφριά και αφράτη. Ανακατέψτε τα αυγά σε μικρές μερίδες στην κρέμα, προσθέστε σταδιακά αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε απαλά. Τέλος, προσθέστε γάλα και άρωμα βανίλιας, ζυμώνετε απαλά μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C. Βάζουμε καλούπια σιλικόνης ή χαρτιού σε ένα ειδικό καλούπι cupcake. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό φύλλο ψησίματος, αλλά σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε 2-3 καλούπια χαρτιού για ένα cupcake, τοποθετώντας τα ένα πάνω στο άλλο.
Βήμα 3
Διανέμουμε τη ζύμη σε φόρμες και την στέλνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά - τα muffins πρέπει να φουσκώνουν και να γίνονται χρυσά. Μεταφέρετε τα cupcakes στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να σχηματίσετε μια μαλακή μάζα. Ρίχνουμε γάλα και ουσία βανίλιας, ανακατεύουμε σταδιακά στο μισό της ζάχαρης άχνη και χτυπάμε την κρέμα για λίγα λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε την κρέμα μέχρι να γίνει ελαφριά και χνουδωτή.
Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σπάτουλας, απλώστε την κρέμα βουτύρου πάνω από τα muffins. Προσθέστε τα σμέουρα αμέσως έως ότου η κρέμα πήξει. Ένα πανέμορφο επιδόρπιο είναι έτοιμο!
