Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε γλάστρες διακρίνονται πάντα από την εκλεπτυσμένη και εξαιρετική γεύση τους.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g πολτού βοείου κρέατος
- - 2 μεσαία κρεμμύδια
- - 500 g φασόλια
- - 400 g μαργαριτάρι κριθάρι
- - 3 μεσαία καρότα
- - 2 ντομάτες
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- - μπαχαρικά κατόπιν αιτήματός σας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προβυθίστε το κριθάρι και τα φασόλια όλη τη νύχτα. Εάν έχετε χωρισμένα πήλινα δοχεία, ετοιμάστε το πιάτο σε αυτά. Εάν δεν υπάρχουν γλάστρες, τότε ένα μεγάλο καζάνι από χυτοσίδηρο ή μια πυρίμαχη κατσαρόλα θα κάνει.
Βήμα 2
Βάζουμε λίγο λίπος σε γλάστρες ή καζάνι, προσθέτουμε μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λίγο βραστό νερό και τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού το βόειο κρέας μαγειρευτεί στο φούρνο για 30 λεπτά, προσθέστε καρότα, ντομάτες σε κύβους, φασόλια και κριθάρι, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Όλα αυτά πρέπει να γεμίζουν με νερό για να κρύβονται όλα τα προϊόντα. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε.
Βήμα 4
Το σκόρδο λειτουργεί πολύ καλά για αυτό. Κλείστε τα δοχεία ή το καζάνι σφιχτά με ένα καπάκι και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο. Μαγειρέψτε για άλλα 50 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να δοκιμάσετε το κρέας. Αν είναι μαλακό και ζουμερό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να παραταθεί εάν είναι απαραίτητο. Το βόειο κρέας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.
Βήμα 5
Ακόμα και το πιο σκληρό βόειο κρέας μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι. Εάν προτιμάτε πικάντικο φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια καυτερή πιπεριά στο βόειο κρέας. Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες στο χέρι, τότε μπορούν να αντικατασταθούν με τοματοπολτό.
