Οι γαρίδες είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν διατροφής. Διακρίνονται από υψηλή θρεπτική αξία, προληπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι γαρίδες σε σφολιάτα μπορούν να σερβιριστούν ως πρωτότυπο ζεστό σνακ ή ως βασικό πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας.
- - βούτυρο 250 γρ.
- - κρύο νερό 200 ml.
- - αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
- - 6% ξίδι 1 κουταλιά της σούπας
- - χυμό λεμονιού 30 ml.
- - γαρίδες king 600 γρ.
- - τουρσί τζίντζερ 100 γρ.
- - σουσάμι 50 γρ.
- - σάλτσα σόγιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε ψιλοκομμένο, κρύο βούτυρο στο κοσκινισμένο αλεύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη), ανακατέψτε τα πάντα. Διαλύστε το αλάτι σε κρύο νερό, προσθέστε ξύδι και συνδυάστε το με αλεύρι.
Βήμα 2
Ζυμώστε μια λεία, σταθερή ζύμη με γρήγορες κινήσεις. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Βήμα 3
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα έντερα, το κέλυφος, αφήνοντας την ουρά. Ρυθμίζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες να μαγειρεύουν για 3 λεπτά. Πασπαλίζουμε τις βραστές γαρίδες με χυμό λεμονιού.
Βήμα 4
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την τυλίγουμε και τη διπλώνουμε σε 3-4 στρώσεις. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά ορθογώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε κάθε ορθογώνιο στρώμα ζύμης, απλώστε τις γαρίδες, έχοντας προηγουμένως τυλίξει σε αλεύρι, ένα κομμάτι τουρσί τζίντζερ και τυλίξτε προσεκτικά σε ρολό έτσι ώστε το γέμισμα να είναι στη μέση.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε σουσάμι πάνω από τα ρολά και βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Σερβίρετε ζεστές μαγειρεμένες γαρίδες με σάλτσα σόγιας. Καλή όρεξη!
