Κάθε γιορτινό τραπέζι συνεπάγεται πληθώρα διαφόρων πιάτων και σνακ. Τα πόδια κοτόπουλου τυλιγμένα σε σφολιάτα είναι ένα από αυτά τα πιάτα που θα είναι κατάλληλα κατά τη διάρκεια των διακοπών. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το κάνει, και η γεύση θα ευχαριστήσει ακόμη και τους χαϊδεμένους γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - κνήμες κοτόπουλου
- - σφολιάτα
- - άλας;
- - πιπέρι
- - αυγά - 1-2 τεμ.
- - αποξηραμένο σκόρδο
- - αλεύρι
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το σφολιάτο στο τραπέζι και αφήστε το να λιώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν ο χρόνος είναι πολύ περιορισμένος, μπορείτε να βάλετε τη συσκευασία με τη ζύμη σε ένα μπολ και να την γεμίσετε με ζεστό νερό, τότε η διαδικασία θα επιταχυνθεί ελαφρώς.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τα πόδια του κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου και μετά αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από αυτά και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Απλώνουμε τις κνήμες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε την περίσσεια υγρού. Τρίψτε τις κνήμες με ένα μείγμα αλάτι, πιπέρι και ξηρό σκόρδο.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το βάζουμε στα πόδια και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και κρυώστε.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό χαρτόνι και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Παίρνουμε το πόδι και το τυλίγουμε στη ζύμη έτσι ώστε το κρέας να μην είναι ορατό. Τυλίγουμε το κόκαλο σε αλουμινόχαρτο, αυτό θα το αποτρέψει από το κάψιμο και θα είναι πολύ πιο βολικό να το πάρετε.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί ή μια φόρμα με φυτικό λάδι και απλώστε τα πόδια. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με μια κουταλιά της σούπας νερό. Καλύψτε τη ζύμη με το προκύπτον μείγμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο (είναι καλύτερο να το κάνουμε αυτό εκ των προτέρων) στους 180-190 βαθμούς και στέλνουμε τη φόρμα σε αυτό για μισή ώρα. Βάλτε τα τελειωμένα πόδια σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
