Τα πόδια κοτόπουλου μεξικάνικου στιλ είναι ένα πλούσιο, νόστιμο και κάπως εξωτικό πιάτο. Το κοτόπουλο ταιριάζει καλά με μεξικάνικα λαχανικά - καλαμπόκι, πιπεριές, ντομάτες - και ζεστά μπαχαρικά της Λατινικής Αμερικής.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 πόδια κοτόπουλου
- 4 κουταλάκια του γλυκού πιπεριές τσίλι
- 2 κρεμμύδια
- 2 γλυκές πιπεριές
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων ντοματών.
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- 3 τραπέζι. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις κνήμες κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια τρίψτε τα με ένα μείγμα αλάτι, μαύρο πιπέρι και μισό πιπέρι τσίλι.
Βήμα 2
Προετοιμάστε φρέσκα λαχανικά. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται στα μισά δαχτυλίδια Ξεπλύνετε τις πιπεριές, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και ψιλοκόψτε τις σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα πιεστήριο σκόρδου και στη συνέχεια ανακατέψτε το με άλλα φρέσκα λαχανικά.
Βήμα 3
Στραγγίστε υγρό από κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Συνιστάται να ρίξετε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και να διατηρήσετε το τουρσί από τις ντομάτες σε ξεχωριστό μπολ. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε σε κύβους. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτούς αν σας αρέσουν περισσότερο.
Βήμα 4
Πετάξτε τα φρέσκα υλικά με κονσερβοποιημένα υλικά. Προσθέστε υγρό ντομάτας. Περίοδος με αλάτι για γεύση, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τσίλι. Βάλτε όλη αυτή τη μάζα σε ψηλό ταψί, αφού προηγουμένως το λιπαίσατε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις κνήμες κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά και καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 5
Αυτό το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά. Όταν περάσει ο μισός χρόνος, το έντυπο πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και τα πόδια του κοτόπουλου πρέπει να ανατραπούν. Αφαιρέστε το φύλλο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος για να ροδίσει το κοτόπουλο.
Βήμα 6
Σερβίρετε μεξικάνικα πιάτα με φρέσκες τορτίλες και ρύζι για να απαλύνει το πικάντικο των καρυκευμάτων.
