Τα πόδια του κοτόπουλου είναι σωτήριο για την οικοδέσποινα. Είναι γρήγοροι στην προετοιμασία, ικανοποίηση και προσιτές τιμές. Είναι κατάλληλα για να ετοιμάσετε ένα εορταστικό δείπνο και ένα καθημερινό. Σύμφωνα με τους γιατρούς, το κοτόπουλο πρέπει να τρώγεται δύο φορές την εβδομάδα. Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα πόδια είναι καλά για το δέρμα και τα μαλλιά, βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Μαγειρέψτε τα πόδια κοτόπουλου στη σάλτσα, ένα υπέροχο γευστικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 4-5 πόδια κοτόπουλου
- 2 κρεμμύδια
- 1 κουταλιά αλεύρι?
- 1, 5-2 φλιτζάνια νερό.
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδου
- μαύρο πιπέρι
- Δάφνη;
- άλας;
- 2 κουταλιές ξίδι 9%
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εξετάστε προσεκτικά τα πόδια του κοτόπουλου. Αφαιρέστε από αυτά όλα τα φτερά που απομένουν μετά την επεξεργασία. Κόψτε το υπερβολικό λίπος, δεν θα το χρειαστείτε για το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε τα πόδια με δροσερό τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα ελαφρά με χαρτοπετσέτα και κόψτε το κάθε ένα στα τρίτα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα πόδια του κοτόπουλου και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μην τοποθετείτε το κρέας σε ένα κρύο τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα αποδειχθεί λιγότερο ζουμερό. Τοποθετήστε τα τηγανητά πόδια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Μεταφέρετέ το στο τηγάνι κρέατος.
Βήμα 4
Σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε το αλεύρι. Στη συνέχεια αραιώστε το με μισό ποτήρι κρύο νερό, ανακατέψτε τα μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια αλευριού. Βάζουμε εκεί 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, 10 μαύρα πιπέρι, δάφνη και ανακατεύοντας, τα βράζουμε τα πάντα.
Βήμα 5
Ρίχνουμε ζεστή σάλτσα από ένα τηγάνι σε μια κατσαρόλα για τα πόδια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε 1, 5 φλιτζάνια ζεστό νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 9%, ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πιάτο και τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε τα πάντα με αρωματική σάλτσα και σερβίρουμε ζεστά. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα βότανα πάνω από το πιάτο, αν θέλετε.
Καλή όρεξη!
