Ο συνδυασμός των νόστιμων συστατικών κάνει τη γεύση αυτής της σαλάτας φρέσκια, φωτεινή και πλούσια. Ο χρόνος προετοιμασίας για τη σαλάτα είναι μόνο 25 λεπτά, ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι θα εκπλήξει.
Συστατικά:
- Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ραπανάκι - 2 τεμ.
- Μήλο (είναι καλύτερα να πάρετε ξινό) - 1 τεμ.
- Σαλάτα ρόκα - 100 g;
- Ρύζι μακράς διάρκειας - 4 κουταλιές της σούπας.
- Ξηρό λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Μαγιονέζα για σάλτσα σαλάτας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε το ραπανάκι και να το στεγνώσετε, να κόψετε τα φύλλα και τη ρίζα. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε το ραπανάκι σε πολύ λεπτούς, σχεδόν διαφανείς κύκλους.
- Στη συνέχεια, πλύνετε το μήλο και, κόβοντας το στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, κόψτε τα μισά από τα μήλα σε δύο ακόμη κομμάτια και ψιλοκόψτε τα σε λεπτές φέτες.
- Ξεφλουδίστε το μεγάλο κρεμμύδι και κόψτε το στη μέση. Στη συνέχεια κόψτε τα μισά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Οι μισοί δακτύλιοι πρέπει να είναι λεπτοί.
- Πλύνετε τα φύλλα ρόκα και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα κουζίνας. Κόψτε τα φύλλα σε λωρίδες.
- Ανακατέψτε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού με ψιλοκομμένα φύλλα ρόκα. Ρίχνουμε λευκό κρασί στο μείγμα και πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα και κλείστε το με μια πλαστική σακούλα, ή καλύτερα, εάν υπάρχει, με μεμβράνη προσκόλλησης. Αφήστε το μείγμα κρεμμύδι-σαλάτας να παραμείνει για 10 λεπτά. Τα συστατικά πρέπει να εμποτιστούν στο κρασί.
- Τότε πρέπει να βράσετε το ρύζι και να το κρυώσετε. Ρίχνουμε ρύζι και ψιλοκομμένα μήλα και ραπανάκια σε ένα μείγμα κρεμμυδιών και μαρουλιού, το οποίο θα έχει χρόνο να μουλιάσει στο κρασί.
- Καρυκεύστε τη σαλάτα με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα μπολ σαλάτας.
- Βράστε τα αυγά ορτυκιού (βραστά). Ξεφλουδίστε τα και μετά κόψτε τα στη μέση. Διακοσμήστε την προετοιμασμένη σαλάτα με μισά αυγά.
Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε χωριστά μπολ, οπότε πρέπει να απλώσετε όλα τα έτοιμα συστατικά σε στρώσεις, να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα αυγά ορτυκιού στην κορυφή και να βάλετε μερικές σταγόνες μαγιονέζα.
