Ο πρωτότυπος συνδυασμός καπνιστού σολομού, ραπανάκι και μήλων θα ικανοποιήσει ακόμη και τους κορεσμούς. Μια ασυνήθιστη σαλάτα εφευρέθηκε από Γάλλους σεφ.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γρ. Μουστάρδα ή χρένο
- - μαγιονέζα
- - 1 πράσινο μήλο
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 150 γραμμάρια ντοματίνια
- - φύλλα μαρουλιού
- - 500 γραμμάρια φιλέτο καπνιστού σολομού
- - 100 γραμμάρια ραπανάκι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες ή μισούς δακτυλίους. Αρκεί να κόβουμε τις ντοματίνια στα μισά.
Βήμα 2
Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού και ανακατέψτε με τα λαχανικά που έχουν ήδη μαγειρευτεί. Τοποθετήστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα πιάτο, πάνω με μικρά κομμάτια καπνιστού σολομού φιλέτο.
Βήμα 3
Συνδυάστε το χρένο (ή μουστάρδα) με λίγη μαγιονέζα. Τρίψτε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού σε ένα τρίφτη. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ψύξτε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Καρυκεύστε τη σαλάτα με το μείγμα χρένου πριν από το σερβίρισμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα ή αυγά ορτυκιού κομμένα στη μέση.
