Η πουτίγκα για τηγανίτες είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Η πουτίγκα είναι τρυφερή, νόστιμη και ορεκτική.
Είναι απαραίτητο
- Για τηγανίτες
- - γάλα 350 g
- - αυγό 2 τεμ.
- - αλεύρι 4-5 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
- - φυτικό λάδι;
- - άλας.
- Για κρέμα
- - κρέμα 30% 150 ml ·
- - ψίχουλα ψωμιού 150 g.
- - σταφίδες 100 g
- - κρόκος 2 τεμ.
- - χυμό λεμονιού 1 κουτ.
- - ζάχαρη άχνη 50 g
- - πέταλα αμυγδάλου 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το γάλα με αυγά, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι. Ζυμώνουμε το κτύπημα, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ψήνουμε λεπτές τηγανίτες.
Βήμα 2
Ρίξτε σταφίδες με βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να χνουδωθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού με ψίχουλα ψωμιού και προσθέστε την κρέμα. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα, ρίξτε τις σταφίδες.
Βήμα 3
Λιπάνετε μια αποσπώμενη μορφή με φυτικό λάδι και απλώστε τηγανίτες και κρέμα. Ψύξτε για 1 ώρα. Πασπαλίζουμε το τελικό επιδόρπιο με ζάχαρη άχνη και γαρνίρουμε με πέταλα αμυγδάλου.
