Μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα, ψητή ή ψητή κατσαρόλα. Η γεύση των ψητών λαχανικών τουρσί θα αφήσει μια αξέχαστη εντύπωση στους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κόκκινη πιπεριά
- - 1 κίτρινη πιπεριά
- - 2 μελιτζάνες
- - 1 κολοκύθι
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι.
- Για τη μαρινάδα:
- - 75 ml ελαιόλαδου.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι?
- - 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- - 2 κλαδάκια θυμάρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - 1/2 λεμόνι
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια μικρή κουτάλα. Συνθλίψτε δύο σκελίδες σκόρδου με πρέσα σκόρδου. Το σκόρδο πρέπει να συνθλίβεται στο δέρμα. Τοποθετήστε μια λωρίδα από ξύσμα λεμονιού, δύο φρεσκοτριμμένα σκελίδες σκόρδου, δεντρολίβανο και θυμάρι στο λάδι.
Βήμα 2
Βάλτε τη κουτάλα με όλο το περιεχόμενο στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Το λάδι πρέπει να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε την κουτάλα με καπάκι.
Βήμα 3
Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, αφαιρέστε την κουτάλα από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να καθίσει για 2 ώρες. Αφού εγχυθεί το αρωματικό λάδι, στραγγίστε το. Προσθέστε εκεί όλα τα άλλα συστατικά που χρειάζονται για το ντύσιμο. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα.
Βήμα 4
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα κατά μήκος σε ωοειδή. Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές, αφαιρέστε το κουτί σπόρου και κόψτε τις πιπεριές σε 4 κομμάτια.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε παχιά φέτες. Για να αποφύγετε την κατάρρευση των δακτυλίων κατά το τηγάνισμα, στερεώστε τα μαζί με ξύλινες οδοντογλυφίδες.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά στη σχάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ.
Βήμα 7
Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σε στρώσεις σε ένα δοχείο. Κάθε στρώμα πρέπει να πασπαλιστεί με μαρινάδα και σκόρδο. Αφού η σαλάτα μαριναριστεί για 20 λεπτά, μπορεί να σερβιριστεί.
