Λεπτό και θρεπτικό επιδόρπιο τυρί-σοκολάτας με λωτός θα το απολαύσετε όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Αυτό το επιδόρπιο αποτελείται από υγιεινά τρόφιμα.
Συστατικά:
- λωτός 2 τεμ.,
- ζάχαρη άχνη 30 g,
- τυρί cottage 250 g,
- ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας,
- σοκολάτα 100 g,
- κρέμα 200 ml,
- αυγά 2 τεμ.,
- μέντα,
- καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Πάρτε ένα ώριμο λωτός. Το λωτός σοκολάτας ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το επιδόρπιο όσον αφορά τη γεύση. Ξεφλουδίστε και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αλέθουμε λωτού με ζάχαρη άχνη σε ένα μπλέντερ.
Πιέστε το τυρί cottage από νερό σε γάζα, τρίψτε ένα κόσκινο και προσθέστε λωτός σε αυτό. Παίρνουμε μια σοκολάτα. Το πιο κατάλληλο είναι το γάλα. Παίρνουμε ένα μπολ και λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε την κρέμα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Θα πρέπει να γίνουν μαλακά και ευάερα.
Προετοιμασία της κρέμας πρωτεΐνης κρέμας. Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε το μείγμα στη φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Βράζουμε και μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε το σιρόπι για άλλα 5 λεπτά.
Ενώ το σιρόπι βράζει, χτυπάμε τα λευκά. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τα λευκά, ρίξτε σταδιακά το ζεστό σιρόπι. Θα πρέπει να έχετε μια πολύ πυκνή, κρεμώδη μάζα. Στη συνέχεια κρυώστε την κρέμα.
Ανακατέψτε το τυρί cottage με κρέμα, προσθέστε κρέμα πρωτεΐνης κρέμας, ρίξτε ζεστή λιωμένη σοκολάτα, λωτός στην κορυφή.
Το τυρί cottage και το επιδόρπιο σοκολάτας φαίνονται όμορφα σε ποτήρια κρασιού.
Ψύξτε το επιδόρπιο. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας και / ή ψητά πέταλα αμυγδάλου.
