Το Clafoutis είναι ένα επιδόρπιο από τη Γαλλία που συνδυάζει χαρακτηριστικά πίτας και κατσαρόλας. Τα φρούτα σε μια λεπτή, γλυκιά ζύμη αυγών, παρόμοια με τη ζύμη τηγανιτών, ψήνονται σε κατσαρόλα ή κουτιά από πίτα. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε βερίκοκο και μπανάνα clafoutis.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια βερίκοκων.
- - 200 ml γάλακτος
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 25 g βούτυρο
- - 2 μπανάνες
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου εκεί, ανακατεύοντας σταδιακά με αλεύρι. Θα πάρετε μια αρκετά παχιά ζύμη. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος - θα πάρετε μια μαλακή ζύμη.
Βήμα 2
Πάρτε μια χαμηλή κατσαρόλα, τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο στο κάτω μέρος, βάλτε στο φούρνο για μερικά λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τραβήξτε το καλούπι με λιωμένο βούτυρο, βάλτε τα βερίκοκα σε αυτό (αφαιρέστε τα μισά, τα λάκκα εκ των προτέρων). Τοποθετήστε βερίκοκα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ξεφλουδίστε δύο μπανάνες, κόψτε σε φέτες, βάλτε σε κομμάτια βερίκοκου. Ρίξτε το κτύπημα πάνω από τα φρούτα.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το βερίκοκο-μπανάνα clafoutis στην υποδεικνυόμενη θερμοκρασία για 30-35 λεπτά, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Βήμα 4
Κόψτε το clafoutis σε μερίδες, σερβίρετε με ξινή κρέμα, σαντιγί, μια κουταλιά παγωτού ή προσθέστε λίγο τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή. Μπορείτε να πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη πάνω από το τελικό κέικ, αν σας αρέσει. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με απλή ψύξη.
