Το Sorbet είναι μια παγωμένη λιχουδιά. Έρχεται σε βολικό στην καλοκαιρινή ζέστη όπως ποτέ άλλοτε. Προτείνω να προετοιμάσω αυτό το επιδόρπιο από φρούτα όπως το βερίκοκο.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκα βερίκοκα - 900 g
- - νερό - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - βανιλίνη - 5 g
- - πορτοκαλί λικέρ - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με βερίκοκα, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά, μετά κόψτε σε 2 ίσα μέρη και αφαιρέστε το λάκκο. Αφού αφαιρεθεί ο σπόρος, στα μισά πάλι τα μισά φρούτα. Έτσι, από ένα βερίκοκο παίρνετε 4 φέτες.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τα κομμένα φρούτα σε χαλύβδινο ταψί και καλύψτε με νερό. Βάλτε τα βερίκοκα στη φωτιά και μαγειρέψτε, σκεπασμένα για 10 λεπτά. Θυμηθείτε να τα ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
Βήμα 3
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα φρούτα από τη φωτιά και προσθέστε σε αυτά συστατικά όπως ζάχαρη και ποτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
Βήμα 4
Όταν το μείγμα βερίκοκου έχει κρυώσει, μεταφέρετέ το σε μπλέντερ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι πουρέ. Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και στείλτε στον καταψύκτη για 30 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τη μάζα, κτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ και αφαιρέστε για να παγώσει. Το επιδόρπιο δεν πρέπει να αφαιρεθεί μέχρι να σκληρύνει εντελώς. Το σορμπέ βερίκοκου είναι έτοιμο!
