Ένα ευάερο, πλούσιο σφουγγάρι από μια ενδιαφέρουσα πρασινωπή απόχρωση μπορεί να φτιαχτεί από κεράσι πουρέ - αυτό είναι το χρώμα που δίνουν τα φρούτα κερασιάς όταν αναμιγνύονται με συνηθισμένη μαγειρική σόδα. Ζύμη πίτας χωρίς αυγά και άλλα ζωικά προϊόντα, έτσι η πίτα είναι εξαιρετικά ελαφριά και επίσης κατάλληλη για vegans.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 2, 5 ποτήρια
- - πουρέ κερασιού - 200 ml
- - νερό - 300 ml
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - βερίκοκο - 5 κομμάτια
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε φρέσκα πουρέ κεράσια για να φτιάξετε το vegan μπισκότο. Ξεφλουδίστε τα μούρα και πουρέ με μπλέντερ. Για να αποκτήσετε 200 γραμμάρια πουρέ, αρκούν 250 - 300 γραμμάρια πρώτων υλών.
Προσθέστε νερό στον πουρέ, ανακατέψτε, συνδυάστε φυτικό λάδι και σόδα σβέστηκε με ξύδι, προσθέστε κεράσι πουρέ σε αραιωμένο με νερό.
Τώρα αυτό δεν είναι ορατό, αλλά αφού το κέικ είναι έτοιμο, θα δείτε ότι το ψίχα έχει αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση - αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης της σόδας και του σιδήρου που περιέχεται στα κεράσια.
Βήμα 2
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη συνεχώς με ένα χτυπητήρι. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι, ανάλογα με την ποιότητα και την περιεκτικότητα σε γλουτένη του αλευριού.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με διάμετρο 24 - 26 cm με λάδι, μπορείτε να πασπαλίσετε με αλεύρι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης ή να βάλετε σε χαρτί περγαμηνής.
Ρίχνουμε τη ζύμη και χωρίζουμε το ώριμο βερίκοκο στα μισά. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε στους 180 - 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Ελέγξτε τη χάραξη με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Βήμα 4
Ψύξτε το τελικό κέικ. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με τσάι ή γάλα.
