Το βερίκοκο είναι ένα βερίκοκο που έχει στεγνώσει απευθείας στο δέντρο υπό την επήρεια φυσικών παραγόντων. Η κύρια διαφορά μεταξύ βερίκοκου και άλλων αποξηραμένων βερίκοκων φρούτων είναι η παρουσία πέτρας.
Το βερίκοκο είναι ένα φρούτο βερίκοκου που ξηραίνεται φυσικά και σε αυτήν τη μορφή συλλέγεται από ένα δέντρο. Η λήψη αποξηραμένων φρούτων με αυτόν τον τρόπο απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία παραγωγής του προϊόντος και διατηρεί επίσης τις χρήσιμες ιδιότητές του. Η περιεκτικότητα των βερίκοκων σε θερμίδες είναι περίπου 242 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 5 g πρωτεϊνών, 0,4 g λίπους και 53 g υδατάνθρακες. Αυτός ο ξηρός καρπός περιέχει: πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα υψηλής συγκέντρωσης, απλές άχρωμες μορφές σακχάρου, σιδήρου, τριγλυκεριδίων, αμινοξέων, πολυσακχαριτών, οργανικές ουσίες με όξινες ιδιότητες, φυτικές ίνες, μακροθρεπτικά συστατικά, θειαμίνη, ρετινόλη, ριβοφλαβίνη, τοκοφερόλες, β-καροτένιο.
Τα οφέλη του βερίκοκου
Η χρήση βερίκοκων συμβάλλει:
- Ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος. Τα αποξηραμένα φρούτα ενισχύουν τον χόνδρο και τα οστά, αποτρέπει ασθένειες που σχετίζονται με αυτά.
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, το βερίκοκο αφαιρεί τη χοληστερόλη, υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα.
- Βελτίωση της όρασης. Μειώνει την εσωτερική πίεση στον βολβό του ματιού, καθώς και τον κίνδυνο οφθαλμικών παθήσεων όπως το γλαύκωμα και ο καταρράκτης.
- Ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Οι αποχρώσεις βερίκοκου, καταπραΰνουν, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα και την ποιότητα του ύπνου.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η σύνθεση των αποξηραμένων φρούτων περιλαμβάνει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για ανοσία.
- Πρόληψη αναιμίας. Το βερίκοκο αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει την ποιότητα του αίματος.
Προειδοποιήσεις
Αυτό το προϊόν μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και ζημιά. Ειδικότερα, αυτό ισχύει για άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:
- Αλλεργία. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε τροφικές αλλεργίες πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν καταναλώνουν αυτά τα αποξηραμένα φρούτα.
- Γαστρίτιδα, κολίτιδα και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Απαγορεύεται η χρήση αποξηραμένων φρούτων σε ορισμένες αυστηρές δίαιτες κατά παράβαση του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Διαβήτης. Το βερίκοκο περιέχει φρουκτόζη και γλυκόζη, συμβάλλουν στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
- Ευσαρκία. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί με βερίκοκα
- Γεμιστά μήλα με γέμιση βερίκοκου
- Κομπόστα
- Χήνα με αποξηραμένα φρούτα
- Σουφλέ τυρί cottage με βερίκοκα και ξηρούς καρπούς
- Cheesecakes με καρότα και βερίκοκα
- Τηγανίτες με καρότα, σταφίδες και βερίκοκα
- Φρούτα σε ζελέ
- Λάχανο ρολά με φρούτα και ξινή κρέμα
- Πουτίγκα βερίκοκου, rutabaga και τυρί cottage
- Κολοκύθα με βερίκοκα σε σάλτσα γάλακτος
- Ρύζι ρυζιού με φρούτα
- Samsa με βερίκοκο
- Πιλάφ
Άλλα αποξηραμένα φρούτα βερίκοκου
Αποξηραμένα βερίκοκα - αποξηραμένο βερίκοκο χωρίς λάκκους, κομμένα στα μισά.
Το Kaisa είναι ένα ολόκληρο αποξηραμένο βερίκοκο, από το οποίο έχει αφαιρεθεί η πέτρα στο σημείο προσάρτησης του μίσχου.
Το Ashtak-pashtak είναι ένα βερίκοκο που ξεράθηκε ολόκληρο, μετά το οποίο κόπηκε στα μισά και αφαιρέθηκε ένα λάκκο και έπειτα ο πυρήνας αφαιρέθηκε από αυτό και τοποθετήθηκε μέσα στον καρπό.
