Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια πολύ ελαφριά και ταυτόχρονα νόστιμη σούπα μανιταριών. Εάν θέλετε αυτό το πιάτο να είναι άπαχο, μην προσθέτετε κρέμα. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτή τη σούπα με μια σταγόνα μοσχοκάρυδο.
Είναι απαραίτητο
- Για να φτιάξετε αυτήν την εύκολη σούπα θα χρειαστείτε:
- • 400 γραμμάρια champignons,
- • μεσαία κεφαλή κρεμμυδιού,
- • αλάτι - για γεύση,
- • 2 πρέζα μοσχοκάρυδο (πρόσθεσα επίσης κάποια ειδικά μπαχαρικά στα μανιτάρια),
- • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- • 0,3 λίτρα νερού,
- • 200-250 ml κρέμας, 10% λίπος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα champignons, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε τα μανιτάρια για να τηγανιστούν στο κρεμμύδι, τηγανίστε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Βάζουμε στην άκρη μερικά όμορφα κομμάτια σαμπάνιας - θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για τη σούπα.
Βήμα 4
Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό, αλάτι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και βράζουμε το μείγμα, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε κρέμα στον βραστό ζωμό μανιταριών, βράστε. Αλέστε την ελαφρώς δροσερή σούπα με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας.
Βήμα 5
Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούπα με μανιτάρια.
